Kapusta włoska jest dostępna w sklepach prawie przez cały rok. Liście ciemnozielonych główek nie są tak twarde jak liście białej lub czerwonej kapusty i mają delikatniejszy aromat. To sprawia, że kapusta włoska ma wiele talentów: jest idealna do przystawek i gulaszu, świetnie smakuje jako rolada z kapusty i wzbogaca koktajle o wysoką zawartość witamin.
Kapustę włoską najlepiej najpierw kroić, a następnie myć
czyszczenie kapusty włoskiej
Przed praniem musisz wyczyścić kapustę włoską:
- Odetnij zewnętrzne liście blisko łodygi.
- Za pomocą dużego, ostrego noża przepołowić i poćwiartować kapustę. Aby to zrobić, połóż głowę na antypoślizgowej desce.
- Wytnij twardą łodygę w kształcie klina.
- W zależności od przeznaczenia pokrój liście na szersze lub węższe paski.
Umyj kapustę włoską
Ze względu na strukturę liści lubią tu zbierać ziarna piasku i drobni lokatorzy. Dlatego ważne jest, aby przed spożyciem bardzo dokładnie umyć kapustę włoską:
- Wlej zimną wodę do zlewu.
- Włóż pocięte liście i przesuń wszystko rękoma.
- Wyjmij i umieść w durszlaku.
- Powtarzaj proces, aż na warzywach nie będzie już resztek ziemi.
Jeśli w kapuście włoskiej ukryły się robaki, umyj kapustę w zimnej słonej wodzie:
- Napełnij zlew wodą i dodaj łyżeczkę lub dwie soli.
- Mieszaj rękami, aż wszystkie kryształki się rozpuszczą.
- Dodaj kapustę włoską i pozostaw w osolonej wodzie na pięć do dziesięciu minut.
- Wyjmij kapustę włoską rękoma i włóż do durszlaka.
- Odcedź wodę i dokładnie opłucz warzywa pod bieżącą wodą.
porady
Minęły już czasy, kiedy w całym domu czuć było zapach kapusty, dzięki Bogu. Wystarczy dodać kilka kropel octu do gotującej się wody, aby związać zapach.