Awokado kupuje się zielone i jędrne, ale nie je się w ten sposób. Najpierw muszą dojrzeć, rozwinąć miękki miąższ i pełny aromat. Do tego czasu owoce muszą być optymalnie przechowywane w domu. Ale jakie twierdzenia ma ten dobrze podróżujący egzotyk?

Dojrzałe awokado są przechowywane w lodówce

Dobre przechowywanie zaczyna się od zakupu

Miąższ dojrzałego awokado jest bardzo wrażliwy na nacisk. Ponadto awokado ma tendencję do szybkiego dojrzewania. Dlatego w sklepach należy kupować tylko niedojrzałe okazy, które dojrzewają tylko w domu. W ten sposób nieskazitelne awokado można jeść „na kropkę”.

W kraju tym oferowane są dwa główne typy:

  • Awokado Fuerte, które są jędrne i zielone
  • Awokado Hass, najpierw ciemna, a później czarna skórka i nubs

porady

Podnieś awokado. Jeśli jest jędrny, a jego skóra jest lekka, to jest to dobry zakup.

Przechowywanie jest obowiązkowe dla tego owocu

Ponieważ awokado musi dojrzeć, zanim zostanie przekształcone w pyszny guacamole, przechowywanie w domu jest nieuniknione. Zaleca się przechowywanie zielonego awokado w papierowej torbie w temperaturze pokojowej wraz z jabłkiem. Jabłko wydziela dojrzewający gaz etylen, który przyspiesza proces dojrzewania awokado.

Zapisz całe awokado

Niedojrzałe, całe awokado nie jest przechowywane w lodówce, ale w normalnej temperaturze pokojowej. Należy jednak unikać nadmiernej ekspozycji na światło.

Przechowywanie połowy owoców

Jeśli na początku potrzebujesz tylko połowy awokado, przechowywanie pozostałej połowy jest wyzwaniem. Otwarta powierzchnia cięcia sprawia, że jest bardziej podatna na gnicie drobnoustrojów. Jak prawidłowo przechowywać pokrojone awokado:

  • trzymaj połowę z rdzeniem
  • rdzeń utrzymuje miazgę dłużej
  • owiń folią spożywczą
  • włóż coś do lodówki

porady

Nasiona awokado zawierają wiele składników odżywczych i można je trzeć w niewielkich ilościach i dodawać do koktajli.

Koniec okresu dojrzewania

Kiedy awokado dojrzeje, jego czas przechowywania dobiega końca. Trzeba go szybko zużyć, bo wkrótce może być na to za dojrzały. Po zakupie opona może zająć około pięciu dni. Jak się dowiedzieć, kiedy nadszedł czas, aby przestać przechowywać:

  • skórka awokado Hass powinna być czarna
  • miąższ musi być miękki, ale nie papkowaty
  • skórka awokado Fuerte może świecić na zielono
  • Czarne plamy na muszli są oznakami zepsucia
  • miąższ powinien lekko uginać się pod naciskiem

Jeśli usuniesz podstawę łodygi i znajdziesz jasnozielony miąższ, znajdziesz optymalny stopień dojrzałości.

Dojrzałe awokado musi zmienić miejsce przechowywania

Gdy awokado wystarczająco dojrzeje, należy je natychmiast zjeść lub przenieść. Wtedy owoce nie powinny być już przechowywane w temperaturze pokojowej, ale w lodówce. Tam można go przechowywać przez około trzy dni i w tym czasie należy go spożyć.

Czy awokado jest nadal jadalne?

Awokado jest produktem naturalnym, dlatego nie można polegać na ustalonych specyfikacjach dotyczących czasu przechowywania. Tutaj ważne jest, aby zaufać własnym zmysłom:

  • czarne plamy w miąższu oznaczają psucie się
  • można je hojnie wyciąć
  • łagodny smak awokado nie może mieć spleśniałych nut

Wniosek dla szybkich czytelników

  • Odmiany: W tym kraju dostępne są zielone awokado Fuerte i awokado Hass o czarnej skórze
  • Zakup: Awokado należy zawsze kupować niedojrzałe i dojrzewać tylko w domu
  • Powód: Dojrzałe owoce są wrażliwe na nacisk i mają tendencję do szybkiego dojrzewania
  • Kryteria zakupu: Gdy skórka jest jasna, a owoce jędrne
  • Dojrzewanie po dojrzewaniu: razem z jabłkiem, które uwalnia dojrzewający gaz etylen, w papierowej torebce w temperaturze pokojowej
  • Koniec dojrzewania: miąższ jest miękki, ale nie papkowaty; Hass-Avocado ma czarną skórę
  • Uwaga: czarne plamy na skórze awokado Fuerte są spowodowane zepsuciem
  • Optymalna dojrzałość: gdy stroma krawędź zostanie usunięta, a pod spodem znajduje się jasnozielony miąższ
  • Dojrzałe awokado: zjedz natychmiast lub wstaw do lodówki i skonsumuj w ciągu trzech dni
  • Połowa awokado: połowa z kamieniem jest trwalsza; zawinąć w folię i włożyć do lodówki
  • Wskazówka: rdzeń zawiera wiele składników odżywczych; może być starty w niewielkich ilościach w koktajlach
  • Jadalność: polegaj na własnych zmysłach; awokado, które samo w sobie jest łagodne, nie powinno smakować obrzydliwie
  • Czarne plamy: łaty czarnego miąższu można obficie wyciąć

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Drzewa