Niezależnie od tego, czy kupiłeś za dużo, czy dużo zebrałeś, nikt nie musi się martwić o spożycie papryki. Strąki nie muszą być zjadane w pośpiechu, jeśli w gospodarstwie domowym jest zamrażarka. Zaproponuj jej miejsce, nie pożałujesz.

Paprykę można zamrozić bez blanszowania

Zawsze świeże czy czasami mrożone?

Papryka nie zawsze musi być świeża na talerzu. Oczywiście wtedy smakuje najlepiej, ale czasami lepiej wybrać się do zamrażarki, jeśli nie lubisz codziennie jeść papryczek lub nie masz czasu na ich przygotowanie.

  • duże ilości zbiorów są w nim w dobrych rękach
  • Zbyt dużo kupionej papryki nie psuje się w ten sposób

porady

Ponieważ paprykę można szybko zamrozić, można używać paczek papryki, nawet jeśli potrzebne są niewielkie ilości. Cena za kilogram jest regularnie niższa niż w przypadku towarów sypkich.

sparzyć? Nie, dziękuję

Czytasz raz po raz, że warzywa muszą być blanszowane przed zamrożeniem, aby zachować ich witaminy i kolor. To nie jest bez znaczenia praca, która odstrasza wiele osób. Z braku czasu w ogóle nie zamarzają. W przypadku papryki można nadać temu efektowi całkowitą jasność. Można go włożyć do zamrażarki bez wcześniejszej gorącej kąpieli.

Krótkie przygotowanie

Nie możesz obejść się bez pracy całkowicie, ale jest to ograniczone. Poszczególne kroki to:

  1. Papryki dokładnie umyj, szczególnie wokół łodygi.
  2. Odetnij łodygę ostrym nożem, a następnie usuń nasiona.
  3. Pokrój strąki na mniejsze kawałki, co ma sens do późniejszego użycia.

paprykę oskórować

Papryki nie trzeba skórować przed zamrożeniem, ale jest to możliwe np. do robienia antipasti. W tym celu strąki piecze się w piekarniku i po schłodzeniu uwalniają ze skóry. Można to następnie łatwo oderwać ręcznie. Bardziej praktyczne jest, jeśli najpierw pieczesz całe lub połówki strąków, a po obraniu ze skórki kroisz je na kawałki o pożądanej wielkości.

Zamroź paprykę

Przygotowane kawałki papryki należy tylko włożyć do odpowiednich pojemników do zamrażania i zamrozić. Większe ilości papryki, która nigdy nie będzie później potrzebna, należy w tym momencie podzielić na mniejsze porcje i zapakować osobno.

Zamroź faszerowane papryki

Faszerowane papryki to popularne danie, które można przygotować również z mrożonej papryki. Czas przygotowania po rozmrożeniu można skrócić, jeśli oczyszczoną, szypułkową i bez pestek paprykę przed zamrożeniem napełnić zgodnie z recepturą, a następnie zamrozić. Następnie wystarczy je dokończyć, jeśli to konieczne.

trwałość

Mrożoną paprykę można przechowywać w zamrażarce przez co najmniej sześć miesięcy. Jeśli zostały zamrożone świeżo zebrane, mogą w nim pozostać jeszcze dłużej.

rozmrażanie

Po rozmrożeniu papryki nie są już tak chrupiące, jak to, do czego przywykliśmy ze świeżych strąków. Kawałki nie kuszą już jako zdrowa przekąska, ale nadal są idealne do przygotowywania potraw. Małe kawałki umieszcza się w nim w stanie zamrożonym, gdzie w krótkim czasie rozmrażają się i dalej gotują.

Wniosek dla szybkich czytelników:

  • Zamrażanie: Idealny sposób na przechowywanie dużych ilości zbiorów lub resztek przez dłuższy czas
  • Wskazówka: opakowanie papryki jest często tańsze niż towary luzem. Zamrozić niepotrzebne resztki
  • Wysiłek: Paprykę można zamrozić w mgnieniu oka, ponieważ nie ma potrzeby czasochłonnego blanszowania
  • Przygotowanie: dokładnie umyj paprykę; usuń łodygę i nasiona; pokroić na mniejsze kawałki
  • Przygotowanie: Papryki nie trzeba obierać ze skóry przed zamrożeniem, ale ma to sens w przypadku przystawek
  • Skórowanie: Upiecz paprykę i obierz skórkę, gdy ostygną
  • Zamrażanie: Porcjuj paprykę na porcje, umieść w oznakowanych pojemnikach i umieść w skrzyni
  • Faszerowane papryki: Faszerowane papryki można również dobrze zamrozić i upiec po rozmrożeniu.
  • Okres przydatności do spożycia: Mrożona świeża papryka ma trwałość co najmniej 6 miesięcy
  • Rozmrażanie: mrożone kawałki papryki dodaje się bezpośrednio z piersi do potraw
  • Spożycie na surowo: Jako surowa przekąska, kawałki mrożonej papryki nie są już wystarczająco chrupiące i smaczne.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny