Słodki krewniak miejscowego ziemniaka coraz częściej można znaleźć w supermarketach. Propozycje smakowitych przepisów wzbudzają ciekawość i kuszą do zakupu stosunkowo dużych bulw. Jeśli nie wszystko zostanie wykorzystane, resztę można zamrozić do następnej rundy gotowania.

Ziemniaki z boczkiem można zamrozić jako frytki

Jesień to czas zakupów i zbiorów

Coraz więcej odmian batatów radzi sobie z warunkami klimatycznymi w tym kraju. Nic nie stoi na przeszkodzie w uprawie we własnym ogrodzie. Najpóźniej do jesieni pytanie brzmi: co zrobić z dużymi zbiorami?

Bulwy są dostępne w supermarketach przez cały rok, ale i tutaj tylko jesienna cena jest kusząco niska.

Nigdy nie zamrażaj na surowo

Surowe mrożone słodkie ziemniaki tracą zarówno swoją konsystencję, jak i smak. Jednak nie musisz całkowicie zamrażać. Jeśli zainwestujesz trochę czasu i ugotujesz słodkie ziemniaki wcześniej, pozostaną jadalne nawet po rozmrożeniu.

Zagotuj słodkie ziemniaki

Blanszowanie tych warzyw nie wystarczy. Słodki ziemniak musi być w pełni ugotowany.

  1. Bulwy myj pod bieżącą wodą, używając również szczotki do warzyw.
  2. Teraz ugotuj słodkie ziemniaki bez skórki, aby składniki były lepiej zachowane. Jeśli wolisz, możesz oczywiście wcześniej obrać bulwy.
  3. Po około 20 minutach sprawdź, czy ziemniaki są ugotowane. Przebij go widelcem lub nożem.
  4. Odcedź wodę z gotowania i pozwól, aby ugotowane ziemniaki całkowicie ostygły.
  5. Każdy ziemniak zawinąć w folię aluminiową i umieścić w woreczku do zamrażania, a następnie w zamrażarce.

Zamroź plastry i kostki

Ponieważ bulwy są dość duże, czasami warto je zamrozić, już pokrojone na małe kawałki, do późniejszego wykorzystania.

  • Obierz bulwy przed gotowaniem
  • lub po ugotowaniu i schłodzeniu
  • Pokroić w cienkie lub grube plastry
  • rzucanie kostką też jest opcją

Ponownie rozmrozić słodkie ziemniaki

Kawałki mrożonych słodkich ziemniaków można łatwo dodawać do gulaszu i innych potraw.

Całe bataty dobrze rozmrażają się w piekarniku gotowe do spożycia. Najpierw stara folia aluminiowa jest wymieniana na nową. W zależności od wielkości trafiają następnie do piekarnika na około 20 do 30 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

porady

Słodkie ziemniaki uprawiane metodami ekologicznymi wcale nie muszą być obierane. Jego skorupa jest jadalna i również dobrze smakuje.

Okres przydatności do spożycia w zamrażarce

Gotowane słodkie ziemniaki można przechowywać przez 12 miesięcy w temperaturze minus 18 stopni Celsjusza. Jeśli w zamrażarce jest wystarczająco dużo miejsca, warto zamrozić roczny zapas.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny