Szpinak jest niezwykle pożywny i wszechstronny. Jest tak samo dobry w sałatkach, jak i w różnych daniach z makaronu czy ziemniaków. Szpinak wiosenny z lokalnych upraw występuje w sezonie od marca do maja, a szpinak zimowy od września. Podpowiemy, na co należy zwrócić uwagę podczas przechowywania szpinaku.

Szpinak można przechowywać w lodówce przez około cztery dni

Co wziąć pod uwagę przy zakupie

Właściwie przechowywanie szpinaku zaczyna się, gdy kupujesz go w supermarkecie lub innym sklepie spożywczym. Zasadniczo masz wybór między szpinakiem korzeniowym a szpinakiem z liści. Większość domowych kucharzy preferuje szpinak liściasty, w którym zbierane są tylko pojedyncze liście. Natomiast szpinak korzeniowy, jak sama nazwa wskazuje, jest dostarczany z podstawą korzeniową (a więc prawie jako kompletna roślina).

W porównaniu do szpinaku korzeniowego, szpinak o drobnych liściach jest znacznie bardziej wrażliwy. Dlatego ostrożnie obchodź się z paczką i upewnij się, że liście nie zostaną zmiażdżone - ani podczas transportu, ani później podczas przechowywania.

Ważne: bierz tylko okazy, których liście są soczyście zielone i chrupiące.

Jak prawidłowo przechowywać szpinak

Szpinak to jedno z warzyw o stosunkowo krótkim okresie przydatności do spożycia. Najlepiej przetworzyć i spożyć od razu po zakupie lub tego samego dnia. Jeśli to nie zadziała, możesz przechowywać szpinak w lodówce maksymalnie przez cztery dni.

porady

Przykryj szpinak wilgotną szmatką. Za pomocą tego prostego środka spowalniasz proces więdnięcia, dzięki czemu warzywa smakują dobrze i intensywnie nawet czwartego dnia.

Uwaga: Włóż szpinak do lodówki zaraz po powrocie do domu i generalnie nie przechowuj go zbyt długo bez lodówki. Oznacza to również, że powinieneś zabrać zielone warzywa w bezpieczne miejsce tak szybko, jak to możliwe po ich zakupie i nie wychodzić z nimi przez jakiś czas.

Przechowuj szpinak w zamrażarce

Jest sposób na przechowywanie szpinaku przez kilka miesięcy, a nawet rok lub dwa. Aby to zrobić, musisz go zamrozić. Nasz krótki przewodnik pokazuje prawidłową procedurę:

  1. Szpinak blanszować przez kilka minut.
  2. Wstrząsnąć go krótko w lodowatej wodzie.
  3. Delikatnie ściśnij i osusz szpinak.
  4. Warzywa zapakuj porcjami w woreczki lub puszki do zamrażania.
  5. Zamknąć pojemniki hermetycznie.
  6. Umieść pojemniki ze szpinakiem w zamrażarce.

Uwaga: po około pięciu do sześciu miesiącach mrożony szpinak traci witaminy, smak i kolor. Jeśli to możliwe, zużyj go przed upływem tego okresu.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny