Sałata zawiera wiele cennych witamin i minerałów. Właściwe przechowywanie jest niezbędne, aby ich nie zmarnować, ani chrupkości i dobrego smaku zielonych liści. Pokażemy Ci, jak prawidłowo przechowywać sałatę.
Sałata najlepiej zachowuje świeżość, jeśli ma trochę wody
Ważne punkty dotyczące przechowywania sałaty
Zgodnie z ogólną zasadą, sałatę należy przechowywać tylko w lodówce, najlepiej w komorze na warzywa. Tam czuje się najbardziej komfortowo. Nie należy myć liści sałaty przed ich przechowywaniem. Ale: Zwiędłe liście należy wcześniej usunąć - wydłuży to okres przydatności sałaty.
Wskazane jest, aby dokładnie przyjrzeć się zakupowi. Jeśli to możliwe, kupuj tylko sałatę z twardymi liśćmi, ponieważ im twardsze liście, tym dłużej sałata pozostaje chrupiąca w lodówce.
I jeszcze jedna wskazówka: sałaty nie należy umieszczać w supermarkecie obok owoców i warzyw, które później dojrzewają, takich jak pomidory, awokado, mango, banany czy jabłka. Wytwarzany przez nie dojrzewający gaz etylenowy powoduje żółknięcie, brązowe plamy rdzy i więdnięcie liści sałaty.
Ważne: Ważne jest również, aby sałatę trzymać z dala od takich warzyw i owoców podczas przechowywania - w przeciwnym razie znacznie szybciej się zepsuje.
porady
Możesz aktywnie chronić sałatę przed wysychaniem, owijając liście wilgotną szmatką posypaną octem lub cytryną. Perforowane torby foliowe są również dobrą alternatywą.
Uwaga: Nigdy nie używaj szczelnie zamkniętych plastikowych pojemników. Grozi to uduszeniem sałaty, ponieważ wilgoć nie może uciec. Stwarza to dobrą pożywkę dla mikroorganizmów, które prowadzą do szybkiego psucia się sałatki.
Liście sałaty, które zostały już umyte, można włożyć do plastikowego pojemnika na mokro lub lekko odwirować i przechowywać przez kilka dni w lodówce.
Prawidłowo przechowuj różne rodzaje sałaty
Gotowe (zamknięte) sałatki mieszane
Duża powierzchnia i liczne powierzchnie cięcia sprawiają, że gotowe mieszane sałatki są prawdziwym magnesem dla bakterii. Krótko mówiąc, zamknięte gotowe sałatki są niezwykle wrażliwe. Nasze porady dotyczące przechowywania (i konsumpcji):
- ciągłe chłodzenie
- przechowywać tylko przez krótki czas
- przestrzegać terminu przydatności do spożycia
- umyć przed spożyciem
sałata lodowa
Sałata lodowa składa się z mocnych liści, które są mniej wrażliwe. Polecamy:
- zawinąć w wilgotną szmatkę
- umieścić w komorze na warzywa lodówki
Dzięki temu sałatka jest świeża przez kilka dni. To samo dotyczy rzymskiej, cykorii i falbanki.
sałata
Najlepszym sposobem przechowywania sałaty jest:
- Wytnij podstawę korzenia w poprzek
- umieść w małej misce z wodą
- przykryć folią (perforowaną).
- umieścić w szufladzie na warzywa
sałata rzymska
Sałata rzymska i radicchio utrzymają się przez dobry tydzień, jeśli będziesz je odpowiednio przechowywać:
- zawinąć w folię perforowaną lub ręcznik papierowy
- włożyć do szuflady na warzywa
porady
Przechowuj Lollo Rosso w ten sam sposób. Ale pozostaje świeży tylko przez około trzy do czterech dni.
Roszponka
Nie należy przechowywać roszponki, ale zawsze przygotowywać ją tego samego dnia. Bardzo szybko się zapada i po krótkim czasie przestaje być szczególnie smaczny.
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania