Papryka jest jednym z najzdrowszych rodzajów warzyw, a także smakuje wybornie - czy to w kolorowych sałatkach, na pizzy, czy w daniach z ryżu, makaronów czy ziemniaków. Ale: Papryka zwykle staje się miękka i pomarszczona już kilka dni po zakupie. Możesz temu zapobiec, przechowując go prawidłowo. Wyjaśnimy Ci, jak najlepiej przechowywać paprykę, aby zachować składniki witalne, chrupiącą konsystencję i dobry aromat.

Papryki nie należy przechowywać w lodówce

Przechowuj paprykę w lodówce?

Wiele osób przechowuje paprykę w lodówce. Jest to jednak efekt odwrotny do zamierzonego, ponieważ warzywa pochodzą pierwotnie z cieplejszych regionów, co czyni je niezwykle wrażliwymi na zimno. Przechowywane w ten sposób, zwykle wystarczy kilka dni, aby papryki dosłownie wyrzekły się ducha: stają się papkowate, tracą dużą część swoich zdrowych składników, a nawet mogą zacząć gnić. Dlatego radzimy nie przechowywać warzyw w lodówce.

Wyjątek: Papryki, które zostały rozcięte lub pokrojone, zawinąć w papier kuchenny i włożyć je do hermetycznego pudełka, aby w końcu włożyć całość do lodówki. Kawałki papryki pozostaną tam maksymalnie przez dwa do trzech dni.

Przechowuj paprykę prawidłowo

Najlepiej przechowywać paprykę w temperaturze od ośmiu do dziesięciu stopni Celsjusza. Ponadto wybrane miejsce przechowywania powinno być jak najciemniejsze. Aby zapewnić takie warunki, piwnice, magazyny i spiżarnie są idealnymi lokalizacjami - pod warunkiem, że są nieogrzewane i suche.

porady

Jeśli nie możesz zagwarantować ciemności, najlepiej przykryj paprykę ściereczką (ściereczką lub ręcznikiem).

Uwaga: Zawsze wybieraj miejsce o niskiej wilgotności. W przeciwnym razie ryzyko szybkiego zarażenia pleśnią jest bardzo wysokie.

Po znalezieniu odpowiedniego miejsca do przechowywania zaleca się po prostu umieszczenie tam papryki w koszu na warzywa. Specjalne pojemniki nie są wymagane.

W ten sposób papryka na ogół pozostaje ładna i świeża przez co najmniej tydzień lub dwa.

Wybierz świeżą paprykę

Aby osiągnąć jak najdłuższy okres przydatności do spożycia, należy zachować ostrożność podczas zbioru lub zakupu i wyboru świeżej papryki. Główne cechy to:

  • rześka, jędrna i błyszcząca skóra
  • zielona, świeżo wyglądająca łodyga

porady

Nie używaj papryki, której zewnętrzna skórka już widocznie i zauważalnie straciła elastyczność.

Zamroź paprykę

Jeśli zebrałeś lub kupiłeś za dużo papryki, możesz też część z nich zamrozić i przechowywać przez miesiące. Oto krótki przewodnik:

  1. Papryki dokładnie umyj i dokładnie osusz.
  2. Oczyścić i pokroić na kawałki (np. w kostkę lub paski).
  3. Porcjuj kawałki papryki do torebek lub pojemników do zamrażania.
  4. Zamknąć pojemnik(i) hermetycznie.
  5. Włóż do zamrażarki.

porady

Mrożona papryka wcale nie jest tak chrupiąca jak świeża. Dlatego wskazane jest, aby używać ich tylko do gotowania (nie rozmrażać!).

Ogólne informacje o przechowywaniu papryki

Nie trzymaj papryki w bezpośrednim sąsiedztwie jabłek i innych owoców, które później dojrzeją. Uwalniają one dojrzewający gaz etylenowy i zapewniają szybsze psucie się papryki i innych warzyw.

W przeciwieństwie do czerwonej papryki, zielone wersje dojrzewają później. Pamiętaj o tym zarówno przy zakupie, jak i podczas przechowywania.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny