Drzewa octu znane są ze swoich jesiennych kolorów. Krzewy przystosowały swój wzrost do konkretnych siedlisk. W optymalnych warunkach mają tendencję do niekontrolowanego rozprzestrzeniania się.
Drzewa octu rosną na kilka metrów
liście i kwiaty
Liście drzewa octowego ułożone są naprzemiennie. Liść ma długość od 12 do 60 centymetrów. Blaszka liściowa składa się z dziewięciu do 31 listków. Dwie ulotki naprzeciw siebie. Ulotka końcowa stanowi podsumowanie. Ogonki i żyłki na spodniej stronie liści pokryte są aksamitnymi włoskami.
Drzewo octowe jest popularne ze względu na uderzające jesienne kolory liści. Zielone liście żółkną, potem pomarańczowe, a w październiku błyszczą się szkarłatem. Nierzadko zdarza się, że drzewo ma różnokolorowe liście. Przebarwienia będą się zmieniać w zależności od rodzaju gleby, na której rośnie drzewo octowe. Mimo, że stawia mało wymagań co do podłoża, nie lubi ciężkiej gleby. Zapewniają one zahamowanie wzrostu, co również wpływa na rozwój liści. Kolory jesieni są mniej wspaniałe.
Wygląd kwiatów:
- Pojedyncze kwiaty tworzą kwiatostan w kształcie kolby
- kwiatostany męskie są w kolorze żółto-zielonym
- kwiatostany żeńskie wydają się czerwone
nawyk wzrostu
Krzew liściasty rośnie od trzech do pięciu metrów, rzadko od siedmiu do dziesięciu metrów. Tworzy kilka pni, które noszą szeroką koronę. Charakterystyczne dla drzewa octowego są krzywe pnie, które nadają krzewowi dzikiego charakteru.
Młode gałązki są aksamitnie owłosione. Drewno rozpościera się na dużym obszarze dzięki przyssawkom korzeni, które pełzają płasko w ziemi. W ten sposób czerpią składniki odżywcze z piaszczystej i kamienistej gleby, do której są naturalnie przystosowane. Pogórze często ma tendencję do kiełkowania, tak że na dużych obszarach mogą występować szalejące stada.