Papryka to zdrowe, wszechstronne warzywo. Jednak twarda skórka, która jest trudna do strawienia, jest powodem, dla którego wielu całkowicie unika papryki. Nie musi tak być. Warzywa są upieczone w mgnieniu oka, skórkę można zdjąć.
Pieczona i faszerowana papryka to wyjątkowa uczta
pieczona papryka
Paprykę piecze się w piekarniku, z niezbędną ostrożnością można również korzystać z kuchenki gazowej. Możesz również uzyskać dobre wyniki na patelni na piekarniku elektrycznym. Pieczenie intensyfikuje naturalny, lekko słodki smak papryki. Gotowe warzywa można wykorzystać do sałatek, zup czy zapiekanek lub marynować w oleju.
Pieczenie w piekarniku
- Przygotuj papryki do pieczenia.
- myć
- rdzeń i usuń łodygę
- połowa lub ćwiartka
- Rozgrzej piekarnik do 220 stopni i włącz funkcję grilla.
- Ułóż paprykę skórką do góry na blasze do pieczenia i wstaw do rozgrzanego piekarnika na 30 minut.
- Warzywa kilkakrotnie obrócić.
- Warzywa są gotowe, gdy skórka jest czarna.
- Wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw ostrą paprykę w woreczku do zamrażania na 20 minut. Warzywa nadal będą parować i będą miękkie.
- Wyjmij papryki z torebki i obierz czarną skórkę.
Piecz papryki na kuchence gazowej
- Całą paprykę owinąć grubą warstwą folii aluminiowej.
- Ustaw płomień gazu na średni.
- Umieść paprykę bezpośrednio w płomieniu gazowym.
- Uważaj, żaden sok nie może dostać się do płomienia! Warzywa nie powinny być pieczone bez nadzoru.
- Piecz papryki przez dwadzieścia minut, obracając je ciągle, aby wszystkie boki były upieczone.
- Gdy papryczki zmiękną, wyłącz płomień i połóż zawinięte papryki na talerzu do późniejszego ugotowania na parze.
- Otwórz folię, pozwól warzywom krótko odparować, a następnie obierz zwęgloną skórkę.
- Pokrój paprykę i usuń nasiona i wewnętrzną skórkę łyżką.
Pieczenie na patelni
- Podgrzej pokrytą patelnię.
- Dodaj umytą całą paprykę.
- Często obracaj, aby skóra była czarna ze wszystkich stron.
- Warzywa należy gotować na parze w torebce lub przykryć miską, aby skóra lepiej się schodziła.
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania