Bogaty w błonnik, zdrowy koper zapewnia wyjątkowy, pikantny aromat zarówno surowy w sałatkach, jak i smażony lub gotowany w potrawach z ryżu, ziemniaków i mięs. W naszym artykule wyjaśniamy, jak najlepiej przechowywać warzywa.

Koper można przechowywać w lodówce lub w piwnicy

Jak przechowywać koper?

Masz kilka opcji przechowywania kopru włoskiego:

  • w lodówce
  • w piwnicy
  • w zamrażarce

Poza tym drugim wariantem wskazane jest jak najkrótsze przechowywanie kopru, czyli stosunkowo szybkie spożycie. Już po kilku dniach stopniowo zaczyna wysychać i zdrewniać. Oznacza to, że szybko traci swój aromat, a także zmienia swoją konsystencję.

Koper przechowuj w lodówce

Owiń koper w folię spożywczą, a następnie umieść go w komorze na warzywa w lodówce. Folia zabezpiecza ją przed (szybkim) wysychaniem.

Alternatywnie można lekko zwilżyć bulwiastą roślinę wodą (spryskując ją spryskiwaczem), a następnie zawinąć w papier kuchenny przed włożeniem do lodówki.

W obu wersjach koper pozostaje świeży przez około tydzień lub dwa. W wielu przypadkach jest nadal jadalny. Jednak wtedy ma już znacznie mniej witamin i trzeba odciąć pomarszczone zewnętrzne liście bulwy.

Koper przechowuj w piwnicy

Usuń zielenie z cebulki kopru włoskiego i umieść ją w przygotowanym pudełku ze zwilżonym piaskiem. Całość wnosisz następnie do piwnicy, pod warunkiem, że jest sucha. W ten sposób możesz przechowywać koper przez kilka tygodni.

Koper przechowuj w zamrażarce

Jeśli chcesz znacznie przedłużyć trwałość cebulek kopru włoskiego, po prostu je zamroź. Nasz przewodnik krok po kroku wyjaśnia, jak:

  1. Koper włoski dokładnie umyć i przyciąć.
  2. Pokrój warzywa na mniejsze kawałki (tak jak później).
  3. Blanszuj kawałki kopru w wodzie z cytryną przez trzy do pięciu minut.
  4. Krótko wstrząsnąć warzywami w lodowatej wodzie.
  5. Odcedź kawałki w durszlaku.
  6. Koper dokładnie osuszyć papierowymi ręcznikami.
  7. Kawałki włożyć porcjami do torebek do zamrażania.
  8. Zamknąć worki hermetycznie.
  9. Włóż torebki do zamrażania do zamrażarki.

Koper włoski ma co najmniej sześć miesięcy trwałości.

porady

Możesz również zamrozić surowy koper. W takim przypadku pomiń blanszowanie i szokowanie w lodowatej wodzie. Jednak koper smakuje lepiej później, jeśli zblanszujesz go przed zamrożeniem.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny