Mrożony groszek to klasyk z zamrażarki. Groszek z własnego ogródka możesz również zamrozić i przechować przez kilka miesięcy - idealny na rozgrzewającą grochówkę zimową z warzywami z własnego ogródka!

Groch jest mrożony blanszowany

Przygotuj i zamroź groszek do zamrożenia

Kiedy możesz wyraźnie zobaczyć i poczuć okrągły groszek pod skorupką strąka, nadszedł czas, aby go wyskoczyć i zamrozić. Odbywa się to w czterech krokach:

  1. Połam strąki grochu i obierz groszek.
  2. Groszek wrzuć do wrzącej osolonej wody na dwie minuty.
  3. Odsączony groszek włożyć na chwilę do lodowatej wody, aby przerwać gotowanie i zachować zielony kolor roślin strączkowych.
  4. Odsączony groszek jest teraz umieszczany w odpowiednim pojemniku zamrażarki, a następnie w zamrażarce. Równie odpowiednie są torby do zamrażania, torby bawełniane i zamykane pudełka plastikowe lub ze stali nierdzewnej.

Mrożony groszek można przechowywać przez około rok. Im dłużej są przechowywane, tym bardziej tracą witaminy i smak.

Zamroź groszek cukrowy

Groszek cukrowy jest tak delikatny, że można go jeść w całości. Są zbierane bardzo młode, więc rosnący w nich groszek cukrowy jest wciąż malutki.
Możesz zamrozić groszek cukrowy, a także groszek dyniowy lub gruszkowy. Przed blanszowaniem umyj strąki i odetnij szypułki ostrym nożem.

Rozmrażanie mrożonego groszku

W zależności od dalszego wykorzystania masz różne opcje rozmrażania mrożonego groszku. Ponieważ groszek jest bardzo mały, a strąki bardzo cienkie, można go rozmrozić w ciągu zaledwie kilku minut.

  • Szybkim i łatwym sposobem jest umieszczenie groszku w gorącej, osolonej wodzie i gotowanie przez około pięć minut.
  • Na przykład do smażenia frytek, zup lub risotto można dodać mrożony groszek do przygotowanego dania na kilka minut przed końcem czasu gotowania.
  • Mrożony groszek można również rozmrozić w kuchence mikrofalowej: Umieść go w pojemniku nadającym się do kuchenki mikrofalowej i zalej groszek odrobiną wody. Jednak rozmrażanie w kuchence mikrofalowej trwa dłużej niż w rondlu.
  • Jeśli potrzebujesz groszku do zimnego dania, możesz go również delikatnie rozmrozić, umieszczając zamrażarkę na noc w lodówce. Ciągłe chłodzenie zapobiega osadzaniu się na grochu szkodliwych drobnoustrojów, jeśli ma być spożywany nieogrzewany.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny