Stopień związku z papryką można zobaczyć z zewnątrz pepperoni. W końcu nazywana jest również słodką papryką. Jest kilka różnic w smaku. Dokładny stosunek pepperoni do papryki można znaleźć tutaj.
Ostra papryka to ostra odmiana papryki
Rodzina papryki jest duża
papryka
- należy do rodzaju roślin Capsicum
- to ogólny termin dla wielu różnych rodzajów warzyw
- dostępne w różnych kolorach (często pomarańczowy, żółty, czerwony lub zielony)
- ich owoce należą do jagód
- pochodzi z Ameryki
pepperoni
- Dostępny w wielu smakach (od słodkiego przez pikantny po ostry)
- nadaje się do suszenia, nadziewania lub obsmażania
- ma przydomek „przyprawiona papryka”
- często mylone z chilli
- im mniejszy, tym ostrzejszy
pepperoni to podgatunek papryki
Zarówno wzrost rośliny, jak i jej owoce są bardzo podobne w przypadku pepperoni i papryki. Biorąc pod uwagę stopień ich pokrewieństwa, nie jest to zaskakujące. Mówiąc dokładniej, termin papryka jest ogólnym terminem określającym rodzaj warzyw. Ostra papryka jest jednym z wielu podgatunków. Chili i jalapenos to inne odmiany z rodziny papryczek. Nawet wyszkoleni kucharze czasami mylą poszczególne typy. Wynika to głównie z faktu, że każdy rodzaj warzyw z rodzaju papryki zawiera kapsaicynę, substancję odpowiedzialną za typową pikantność. W zależności od stężenia różne rodzaje papryki różnią się, przy czym pepperoni jest jednym z łagodniejszych owoców. Różnica między papryką a papryczką chili jest zatem bardziej kulinarna niż botaniczna. Ale podział idzie jeszcze dalej. Istnieją również różne rodzaje papryki, które różnią się wielkością, kolorem i smakiem. W dzisiejszych czasach wiele osób kojarzy z nazwą węgierską paprykę, która ze względu na hodowlę prawie nie zawiera kapsaicyny. W przeciwieństwie do wydłużonego, spiczastego strąka pepperoni, jego owoc ma bulwiasty kształt. Włosi nazywają tę klasyczną odmianę Peperoni.