Tradycyjnie jesienią z dyni Hokkaido robi się zupę dyniową. Ale można użyć nie tylko jasnopomarańczowego miąższu. Pieczone jądra Hokkaido idealnie nadają się jako chrupiący dodatek do zupy. Gdy zupa się gotuje, nasiona można w mgnieniu oka upiec w piekarniku lub na patelni na kuchence.

Prażone pestki dyni to prawdziwa uczta w sałatkach, zupach czy jako przekąska

Wyjmij pestki dyni z dyni

Jeśli chcesz przetworzyć Hokkaido, najpierw przetnij je na pół i użyj łyżki, aby wyłowić wewnętrzne włókna i nasiona. Teraz jest to kwestia znalezienia rdzeni z włókien z odrobiną cierpliwości. Umyj nasiona, aż miąższ dyni przestanie się do nich przyklejać. Rozłóż nasiona na ręczniku kuchennym i wytrzyj je do sucha.

Pieczone pestki dyni

Teraz przygotuj piekarnik i ustaw temperaturę 180 stopni.

  1. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
  2. Obficie rozłóż pestki dyni na blasze do pieczenia. Rdzenie nie powinny leżeć jeden na drugim.
  3. Piecz jądra przez około 25 minut. Obróć się raz w tym czasie.
  4. Możesz otrzymać pikantną wersję, jeśli doprawisz ją przed pieczeniem, na przykład oregano, tymiankiem, chili, papryką, solą i pieprzem. Spróbuj prażonych pestek dyni z cukrem i cynamonem.

Pieczenie na patelni jest podobne do pieczenia w piekarniku, tylko trochę szybsze. Podgrzej ciężką patelnię bez oleju i dodaj nasiona. Upiecz je, aż dobrze się zrumienią. Włóż nasiona do miski i wymieszaj z wybranymi przez siebie przyprawami.

Dlaczego pestki dyni są tak zdrowe?

Pestki dyni zawierają witaminy A, B, C i E, a także żelazo, wapń, magnez, selen i cynk. Zawierają również
Serotonina, szczęśliwy hormon, który uszczęśliwia nas w ciemne zimowe dni.
Udowodniono, że inne substancje mają korzystny wpływ na narządy produkujące i wydalające mocz u mężczyzn i kobiet.

Smaczne pomysły z pestkami dyni

Prażone pestki dyni można doprawić różnymi przyprawami, gdy są jeszcze ciepłe. Ale też są smaczne
marynowane z 2 łyżeczkami sosu Worcestershire, małym ząbkiem zmiażdżonego czosnku, 2 łyżkami oliwy z oliwek i odrobiną soli, a następnie pieczone.

Możesz również karmelizować nasiona na patelni odrobiną oleju i 2 łyżkami cukru, a następnie wymieszać je z odrobiną cynamonu lub imbiru. Po prostu podążaj za preferencjami swoich lub gości i wypróbuj różne warianty.
Jeśli chcesz, możesz również zrobić większe partie prażonych ziaren. Pestki dyni pozostają świeże przez kilka tygodni w szczelnym pojemniku.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny