Pieczone kasztany można znaleźć na prawie każdym jarmarku bożonarodzeniowym w okresie Adwentu. Jeśli nie chcesz tak długo czekać na małe przysmaki, możesz samodzielnie upiec kasztany w domu, gdy tylko we wrześniu rozpoczną się żniwa.

Kasztany można piec na patelni

Sam upiecz kasztany

Kupując kasztany, upewnij się, że zewnętrzna skorupa owocu jest błyszcząca i nieuszkodzona. Jeśli widoczne są małe dziury, może to oznaczać, że czerwie już się zagnieździły. Zanim przygotujesz kasztany, powinieneś zrobić drugi test jakości. Kasztany włożyć do miski z zimną wodą. Wszystkie unoszące się na wierzchu kasztany są złe i można je natychmiast usunąć.
Teraz osusz kasztany i zacznij przygotowywać się do pieczenia. Do wyboru są dwie opcje, patelnia lub piekarnik.

Piecz kasztany w piekarniku

  1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni powietrza w obiegu (200 stopni góra/dół).
  2. Włóż do piekarnika mały rondelek z wodą. W ten sposób kasztany nie wysychają podczas procesu prażenia.
  3. Odetnij spiczaste końce kasztanów.
  4. Za pomocą ostrego noża wyrzeźbić kasztany głęboko na zakrzywionej stronie brzucha. Powłoka musi być odcięta, podobnie jak leżąca pod nią brązowa skóra.
  5. Połóż kasztany przeciętą stroną do góry na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika.
  6. Piecz kasztany przez około 25 minut. Kończy się je, gdy rozwinie się słodki, orzechowy zapach.
  7. Weź kasztany na kuchence. Wcięcie powinno być szeroko otwarte.
  8. Obierz kasztany i ciesz się.

Piecz kasztany na patelni

  1. Przygotuj kasztany zgodnie z opisem.
  2. Podgrzej patelnię na kuchence. Najlepsza jest patelnia powlekana lub żeliwna.
  3. Gdy patelnia będzie bardzo gorąca, dodaj kasztany.
  4. Zmniejsz ogień do średniego poziomu. Jeśli upał będzie zbyt wysoki, kasztany stwardnieją.
  5. Przykryj pokrywką i piecz kasztany przez około 20 minut, kilkakrotnie je obracając.
  6. Obierz kasztany po ugotowaniu.
  7. Kasztany zyskują szczególnie pyszny aromat, jeśli obrane owoce włożysz z powrotem na patelnię i skarmelizujesz cukrem i masłem na małym ogniu.

Możliwe zastosowania pieczonych kasztanów

Pieczone kasztany są idealnym towarzyszem zimowej kuchni. Swoim słodko-orzechowym smakiem nadają pieczonej gęsi lub dziczyzny wyjątkowy aromat.
Kasztany przekonują również jako przystawka w postaci klasycznej zupy kremowej z kasztanów. Na deser warto spróbować kasztanowego crème brûlée lub kremu czekoladowego z puree z kasztanów.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Drzewa