Parasol lub gigantyczny parasol jest powiązany z pieczarką i jest dobrym grzybem jadalnym w kuchni. Jednak rzadko jest oferowany w supermarketach. Musisz sam poszukać parasoli w lesie. W zależności od pogody przy odrobinie szczęścia znajdziesz też większe ilości grzyba, które bez obaw możesz zebrać, bo parasole można dobrze zamrozić.

Każdy, kto zebrał dużo grzybów parasolowych, może bezpiecznie zamrozić ich nadmiar

Przechowuj parasole

Przechowywanie parasoli w lodówce to kwestia szczęścia. W magazynie musi panować odpowiedni klimat. Nie może być zbyt wilgotny, ale też nie może być zbyt suchy. Jeśli jest za dużo wilgoci, parasol zgnije przez noc, jeśli brakuje mu wilgoci, szybko wysycha, staje się twardy i traci aromat. Najlepiej nie eksperymentować i zamrażać parasoli, które nie zostaną od razu skonsumowane. To wymaga trochę przygotowania.

Zamrażaj parasole

Jadalne są wszystkie formy spadochroniarza, od podudzia po osłoniętego grzyba. Jeśli mają być zamrożone, muszą być surowe. Aby zaoszczędzić sobie pracy, możesz przygotować pieczarki gotowe do ugotowania przed zamrożeniem. Kapelusze parasolowe najlepiej jest posmarować jak sznycel. Tak przygotowane grzyby można następnie zamrozić. Parasole będą przechowywane w zamrażarce do roku.

Instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania do zamrożenia

  1. Oczyść grzyby, wyrzucając szypułki, bo tylko parasolka jest smaczna.
  2. Bardzo duże i grube kapelusze kroimy w plastry o grubości ok. 1 cm.
  3. Posolić i popieprzyć pieczarki, obtoczyć je najpierw w mące, następnie w ubitym jajku i panierować w bułce tartej.
  4. Połóż plastry pieczarki obok siebie na tacy i zamroź na wierzchu.
  5. Gdy tylko parasole zostaną zamrożone, można je zapakować porcjami do odpowiednich pojemników zamrażarki i przechowywać w zamrażarce.

Przygotuj parasole

Mrożonych panierowanych parasoli nie wolno rozmrażać przed przygotowaniem. Po rozmrożeniu grzyb staje się papkowaty i niejadalny. Dlatego zamrożone grzyby wrzuć na patelnię z dużą ilością gorącego tłuszczu lub od razu do frytkownicy i smaż, aż będą chrupiące.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny