Groszek świeżo zerwany z ogródka to słodki i chrupiący smakołyk. Jednak przy dobrych zbiorach można jednorazowo zebrać duże ilości zielonych kuleczek. Tutaj zamrażanie jest dobrą okazją do przechowywania kilku porcji rodzinnych jako rezerwy.
Groch z zamrażarki jest pyszny i wciąż pełen witamin
Zbierz groszek i przygotuj go do zamrażania
Od krzaka do zamrażarki groch przechodzi z Twoją pomocą kilka etapów, które optymalnie przygotowują go do przechowywania:
- żniwa
- czystka
- blednięcie
- pakowanie i zamrażanie
Zbiór i czyszczenie
Podczas zbioru grochu należy odcinać tylko zielone strąki, które są w dobrym stanie. Do kompostu należą strąki z czarnymi plamami, śladami jedzenia lub pleśnią. Potem czeka nas czasochłonna praca, która z kilkoma pomocnikami jest przyjemniejsza i szybsza. Strąk po strąku należy otwierać, a groszek wypchnąć.
Następnie oczyść groszek pod bieżącą wodą. Użyj dwóch sit i potrząśnij groszkiem tam iz powrotem, aż cały brud zostanie usunięty.
Zblanszuj i pakuj
Aby groch zachował świeży zielony kolor po późniejszym zamrożeniu, należy go zblanszować. W tym celu podgrzej dużo wody w dużym rondlu. Kolejna miska lodowatej wody, jeśli to możliwe z kostkami lodu, jest gotowa obok pieca.
Jak tylko woda się zagotuje, zanurzyć groszek na sicie lub w małej torebce, w razie potrzeby porcjami, we wrzącej wodzie na około 3 minuty. Następnie wyjmij groszek i zanurz go w lodowatej wodzie. Po osuszeniu możesz teraz napełnić swoje zbiory groszkiem do pojemników zamrażarki. Pamiętaj, aby wycisnąć jak najwięcej powietrza z puszek. Łatwiej jest z workami do zamrażarki, które można odkurzyć.
Na koniec oznacz zamrożoną żywność i przechowuj ją w zamrażarce. Tutaj groszek pozostaje świeży przez około dziesięć miesięcy.
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania