Kapusta szpiczasta to jeden z najdelikatniejszych rodzajów kapusty. W ogrodzie kapustę małą i stożkową można zbierać wcześniej niż inne rodzaje kapusty. Świeżo przetworzony, oferuje najlepszy smak i wyrazisty kęs. Ale nawet po krótkim przechowywaniu wygląda dobrze.

Kapusta szpiczasta szybko więdnie

Nie przechowuj, przygotuj świeże

Kapustę spiczastą najlepiej przygotować od razu po zbiorze lub po jej zakupie, ponieważ tego typu kapusta nie jest przeznaczona do długiego przechowywania.

  • delikatne liście szybko więdną
  • mocny zgryz znika
  • witamin też jest coraz mniej

Podczas zakupów upewnij się, że wszystkie liście są nadal zielone i pełne. W ogrodzie kapustę spiczastą najlepiej zbierać w sposób ciągły, nawet zanim główki osiągną typową końcową wagę 1,5 kg. W ten sposób sezon świeżości wydłuża się w czasie. Z drugiej strony duże zbiory mają mniejszy sens ze względu na słabą zdolność przechowywania kapusty ostro zakończonej.

Kapustę spiczastą przechowywać tylko tymczasowo

Jeśli świeża kapusta spiczasta nie może być wykorzystana od razu, możliwe jest krótkotrwałe przechowywanie w optymalnych warunkach. Spiczasta kapusta powinna być jeszcze świeża, a głowa zamknięta. Kapusta dzielona nie nadaje się do przechowywania.

Przechowuj spiczastą kapustę w lodówce

W lodówce jest ciemno i chłodno, więc idealnie nadaje się do przechowywania kapusty ostro zakończonej.

  1. Usuń zwiędłe lub uszkodzone liście.
  2. Zawiń kapustę w wilgotny ręcznik kuchenny.
  3. Umieść kapustę w szufladzie na warzywa. Jeśli przedział jest za mały, kapustę można umieścić w innym miejscu.
  4. Zjedz kapustę w ciągu tygodnia.

porady

Spiczastą kapustę należy przechowywać w lodówce przez pełne dwa tygodnie, jeśli jest zawinięta w gazetę. Przynajmniej to zalecenie z czasów babci.

Przechowuj kapustę w pokoju

Kapustę spiczastą można również przechowywać w chłodnym i ciemnym pomieszczeniu. Można go zawiesić w siatkach lub postawić na półkach. Wcześniej wszelkie liście, które nie są w idealnym stanie, należy odciąć nożem blisko łodygi.

Nie stój obok jabłek

Jeśli kapusta ostra i jabłka są przechowywane blisko siebie, nie skończy się to dobrze dla kapusty ostro zakończonej. Jabłka wydzielają gazy dojrzewania, które przyspieszają proces więdnięcia.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny