Śliwki mirabelki nazywane są również śliwkami żółtymi ze względu na ich kolor i przynależność do rodziny śliwkowatych. Owoce są smaczne i zawierają dużo witamin - to dobry powód, aby mieć je zawsze w zapasie w domu. Dogodnie śliwki Mirabelle można zamrozić. Z tego przewodnika dowiesz się, co należy wziąć pod uwagę i jak postępować.

Mirabelki najlepiej myć i zamrażać bez nasion

Zamroź śliwki - instrukcje krok po kroku

Po pierwsze: przygotowanie śliwek mirabelkowych do zamrożenia jest bardzo czasochłonne. Należy zaplanować (przynajmniej) cały dzień, zwłaszcza przy dużych ilościach, powyżej dziesięciu kilogramów. Oczywiście potrzebujesz też dużo miejsca w zamrażarce, a także wystarczająco dużo pojemników, w których możesz przechowywać owoce.

Oto instrukcje dotyczące zamrażania śliwek mirabelkowych:

  1. Dokładnie umyj mirabelki i sprawdź, czy nie ma skaz, takich jak pęknięta skóra lub zgniłe plamy. Nie należy zamrażać owoców z „obszarami problematycznymi”.
  2. Żółte śliwki, które nadają się do zamrażarki, należy dokładnie wysuszyć - najlepiej na ręcznikach kuchennych. Po prostu wklep owoc, aż całkowicie wyschnie.
  3. Teraz nadchodzi najtrudniejsze lub najbardziej wymagające zadanie: musisz wykopać mirabelki. Zalecamy używanie do tego celu dobrej jakości pestki do śliwek, aby ograniczyć wysiłek.
  4. Zapewnij patelnię lub inną płaską powierzchnię, która zmieści się w zamrażarce. Czystość jest ważna. W razie potrzeby wcześniej wyczyścić i wysuszyć odpowiednie naczynie.
  5. Teraz rozłóż umyte i pozbawione pestek śliwki mirabelki na powierzchni. Każdy owoc powinien być jak najbardziej swobodny (tzn. nie dotykać żadnego z sąsiadów).
  6. Włóż do zamrażarki matę ze śliwkami mirabelkami.
  7. Poczekaj około godziny. W tym czasie owoce zamarzają.
  8. Wyjmij podkładkę ze śliwkami mirabelkami z zamrażarki.
  9. Następnie napełnij częściowo zamrożone owoce porcjami do pojemników odpowiednich dla Twojej zamrażarki – np. torebek lub pudełek do zamrażania. Decydując się na wariant z workami do zamrażania, przed zgrzaniem trzeba z nich usunąć powietrze – jest to szczególnie łatwe w przypadku zgrzewarki próżniowej. W przeciwnym razie możesz również użyć ust jako narzędzia.
  10. Zamknąć pojemniki szczelnie (szczelnie).
  11. Oznacz torby lub pudełka datą. Pomaga to mieć oko na trwałość i kontrolować ją.
  12. Teraz włóż do zamrażarki pojemniki ze śliwkami.

porady

  • Zamrożenie (kroki 4 do 7) przed właściwym zamrożeniem zapewni, że owoce nie będą się zlepiać. Zachowują swój pierwotny kształt i są łatwiejsze do usunięcia.
  • Sensowne jest zamrażanie śliwek mirabelkowych porcjami - z dwóch głównych powodów: po pierwsze, daje to owocom więcej miejsca w odpowiednim pojemniku zamrażarki, co poprawia konsystencję i smak; z drugiej strony, jeśli masz ochotę na żółte śliwki, możesz po prostu wyjąć porcję z zamrażarki bez „konieczności” zjedzenia zbyt wielu na raz.
  • Mrożone śliwki mają okres przydatności do spożycia od około ośmiu do dziesięciu miesięcy.

Rozmrażanie śliwek mirabelkowych - tak to działa

Wyjmij pojemnik z zamrażarki poprzedniego wieczoru i wstaw go na noc do lodówki. Jeśli owoc nie zostanie podgrzany, rozmrozi się bez tworzenia papkowatej, brzydkiej (i niejadalnej) tekstury.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Drzewa