Soczyste gruszki z własnego ogródka smakują znacznie bardziej aromatycznie niż towary importowane zza oceanu. Aby móc cieszyć się własnymi gruszkami po okresie zbiorów, należy wziąć pod uwagę kilka punktów podczas ich przechowywania.

Tylko gruszki bez stłuczeń i uszkodzeń mogą być przechowywane przez długi czas

Jakie gruszki można przechowywać?

W pełni dojrzałe gruszki szybko brązowieją i stają się papkowate, jeśli zostaną pozostawione w temperaturze pokojowej. Ponadto nie wszystkie odmiany gruszek można przechowywać: odmiany, które dojrzewają na początku roku, takie jak gruszka maślana Williama Christa lub Gellerta, nie powinny być pozostawiane na dłużej niż kilka dni. Jednak odmiany gruszek, które dojrzewają dopiero późną jesienią, można przechowywać w odpowiednich warunkach przez około dwa miesiące. Należą do nich na przykład odmiany Conference i Boscs Flaschenbirne.
Aby mogły być przechowywane przez dłuższy czas, gruszki muszą być absolutnie świeże i nieuszkodzone. Gruszkę z brązowymi plamami, uszkodzoną skórką lub opadłymi owocami należy natychmiast zjeść lub przetworzyć. Takie owoce po krótkim czasie zgniją i spleśnią, co może rozprzestrzenić się na inne przechowywane gruszki.

Optymalne warunki przechowywania gruszek

Gruszki lubią to

  • fajny
  • mokro
  • i mało tlenu.

W temperaturze około 0°C i wilgotności do 95%, gruszki są na dużą skalę przechowywane w magazynach niskotlenowych do późniejszej sprzedaży. Chociaż trudno jest stworzyć optymalne warunki w domu, można do nich podejść i stworzyć bardzo dobre warunki przechowywania gruszek.

  1. Wybierz najfajniejsze miejsce do przechowywania. Jeśli nie masz fajnej piwnicy, odpowiednim miejscem może być również szopa ogrodowa (24,90 €) lub garaż.
  2. Zapakuj owoce w plastikowe torby, takie jak duże torby do zamrażania, i szczelnie je zamknij. Dzięki temu gruszki są przechowywane w atmosferze o niskiej zawartości tlenu i wysokiej zawartości węgla.
  3. Wytnij dwie lub trzy szczeliny w torbie, aby umożliwić ucieczkę wody. Na ściankach worka nie powinno skraplać się woda; jeśli tak, wytnij więcej nacięć w torbie.
  4. Przynieś gruszki do miejsca przechowywania i sprawdzaj je okresowo. Jeśli zauważysz zgniły owoc, wszystkie gruszki w tej samej torbie muszą zostać zużyte.

Przechowuj gruszki w lodówce

Komora na warzywa w lodówce to odpowiednie miejsce do krótkotrwałego przechowywania gruszek. Panują tam chłodne i wilgotne warunki odpowiednie dla gruszek, co sprawia, że owoce zachowują świeżość znacznie dłużej niż w temperaturze pokojowej. Uważaj, aby nie przechowywać gruszek w lodówce razem z jabłkami. Jabłka wydzielają dojrzewający gaz etylenowy, który sprawia, że gruszki i inne owoce szybciej dojrzewają i psują się.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Drzewa