Nagietek lekarski (Calendula officinalis) to powszechna roślina kwitnąca, występująca w różnych kolorach kwiatów. Nie tylko wnosi do ogrodu dekoracyjne i łatwe w pielęgnacji plamy koloru, ale jest również jadalne dzięki nietoksycznym kwiatom i nasionom.

Nagietki są jadalne i stosowane również w medycynie

Tradycyjne zastosowanie nagietka jako rośliny leczniczej

Dzięki swoim składnikom i pozytywnemu wpływowi na ludzki organizm, nagietek od wieków jest cenioną rośliną uprawną w klasztorach i ogrodach przydomowych. W doniczce lub skrzynce okiennej nagietek można po prostu wyhodować na tarasie lub balkonie. Nagietek jest tradycyjnie stosowany jako lek naturalny przeciwko różnym obrazom klinicznym:

  • przy wrzodach żołądka i jelit
  • przeciw zapaleniu skóry
  • do gojenia się ran
  • przeciwko chorobie wątroby

Kwiaty nagietka podaje się po wysuszeniu w postaci maści, herbat i nalewek.

Użyj nagietka w kuchni

W przeszłości intensywnie zabarwione kwiaty wieloletniego nagietka były używane do fałszowania szafranu. Nawet dzisiaj suszone kwiaty nagietka są nadal używane jako tak zwany środek dekoracyjny w mieszankach herbacianych w celu wizualnego wzmocnienia mieszanki herbacianej. Chociaż liście nagietka nie są trujące, pomimo ich nieco cierpkiego smaku, kwiaty nagietka używane są głównie do świeżych letnich sałatek ze względu na ich atrakcyjny kolor i przyjemny smak. Jeśli chcesz wykorzystać kwiaty nagietka jako jadalną dekorację na ciepłych daniach, dodaj je tylko tuż przed podaniem. W przeciwnym razie ciepło gotowania sprawi, że staną się brązowe i nieestetyczne.

Zbierz części nagietka do spożycia

Nagietek jest zwykle dobrze tolerowany po spożyciu, a alergicy reagują na niego słabiej niż na wiele innych rodzin stokrotek. Do zbioru do spożycia należy używać tylko kwiatów, które nie miały kontaktu z pestycydami w ogrodzie. Jeśli w okresie kwitnienia usuniesz ręcznie pojedyncze kwiaty, na nagietku pojawi się więcej nowych kwiatów. W przypadku herbat i wodnistych ekstraktów należy delikatnie wysuszyć powietrzem starannie zerwane płatki w temperaturze około 45 stopni Celsjusza. Do stosowania jako środek dekoracyjny, temperatura suszenia 85 stopni Celsjusza jest lepsza, ponieważ kwiaty wtedy lepiej zachowują swój kolor.

porady

W rzadkich przypadkach części nagietka mogą być również trujące. Nadmierne spożycie nie tylko sporadycznie prowadzi do objawów biegunki, ale może również mieć nieudane skutki u kobiet w ciąży.

Kategoria:

Ogród warzywny