Od mniej więcej początku czerwca w naszych ogrodach zaczyna kwitnąć stanik. Z intensywnie pachnących baldachimów można wykorzystać w kuchni do przygotowania delikatnego syropu. Jesienią owoce czarnego bzu wzbogacają dietę i dostarczają wielu cennych witamin i wtórnych substancji roślinnych.

Syrop z czarnego bzu jest łatwy w przygotowaniu i bardzo smaczny

Zrób syrop z czarnego bzu

Jest to niezbędne w „Hugo”, orzeźwiającym i bardzo aromatycznym długim napoju.

Składniki:

  • 30 kęp bzu czarnego
  • 750 gramów cukru
  • 2 cytryny ekologiczne
  • 2 litry wody

przygotowanie

  1. Nie myj baldachimów, ale zostaw je na chwilę rozłożone, aby mieszkańcy zwierząt mogli uciec.
  2. Następnie odetnij grube łodygi.
  3. Kwiaty bzu włóż do dużego pojemnika z umytymi, pokrojonymi w plasterki cytrynami i dolej wody.
  4. Przykryj i odstaw do lodówki na dwa dni.
  5. Przecedź przez sito do rondla.
  6. Wsyp cukier i podgrzej mieszając.
  7. Gorąco wlać do wcześniej wysterylizowanych butelek i natychmiast zamknąć.
  8. Pozostaw do ostygnięcia do góry nogami.

sok z czarnego bzu

Owoce czarnego bzu zawierają cenne pierwiastki śladowe, takie jak żelazo i potas, a także dużo witaminy C. Podgrzewany sok z czarnego bzu to sprawdzony środek domowy, który przynosi ulgę w przeziębieniu.

Używaj tylko owoców czarnego bzu, ponieważ karłowate jagody są trujące. Zbieraj jagody tylko wtedy, gdy możesz je z pewnością zidentyfikować.

wygraj sok z czarnego bzu

  1. Dokładnie umyj owoce czarnego bzu.
  2. Oderwij szypułki, odrzucając brzydkie owoce i szypułki.
  3. Włóż do garnka. Wlej tyle wody, aby dno było dobrze pokryte płynem.
  4. Gotuj owoce czarnego bzu przez około pięć minut. Muszą być miękkie.
  5. Włóż gazę lub ściereczkę do durszlaka, połóż na dużej misce i wlej jagody.
  6. Odcedź płyn i dobrze wyciśnij owoce np. chochlą.
  7. Otrzymany sok wlać do wcześniej wysterylizowanych butelek.
  8. Zamknij i umieść na siatce konserwatora.
  9. Wlej tyle wody, aby przynajmniej połowa soku z czarnego bzu była zanurzona.
  10. Gotować w 90 stopniach przez 30 minut.

Tak przygotowany sok z czarnego bzu będzie przechowywany od trzech do sześciu miesięcy.

Jeśli chcesz, możesz dodać 400 - 500 g cukru na każde dwa kilogramy oczyszczonych owoców. Zagotuj sok z cukrem i wlej go do wcześniej wysterylizowanych butelek, gdy będzie gorący. Dzięki dodatkowi cukru sok z czarnego bzu można przechowywać do dziewięciu miesięcy.

porady

Z otrzymanego soku możesz ugotować aromatyczny dżem. Smakuje bardzo dobrze, jeśli do dżemu użyjesz pół czarnego bzu i innego owocu, takiego jak jabłko lub gruszka.

Kategoria:

Ogród warzywny