Sezon na marynowanie jest stosunkowo krótki. Z drugiej strony ich uprawa wymaga dużo cierpliwości i uwagi, ponieważ dyniowate stawiają wysokie wymagania środowisku. Kto odważy się go uprawiać, może zebrać pyszne owoce, które nadają się do gotowania.
Duszone ogórki są stosunkowo rzadko spotykane
Czym są pikle?
Za tym kryją się ogórki z gatunku Cucumis sativus, które są głównie uprawiane na zewnątrz i czasami są sprzedawane jako ogórki wiejskie. Rosną małe i grube oraz tworzą skórzastą skórkę, która ze względu na swoją konsystencję i gorycz nie nadaje się do spożycia. Smak tych ogórków jest bardziej intensywny niż aromat typowych ogórków. Ponieważ ich miąższ ma niską zawartość wody, nie rozkłada się tak łatwo podczas gotowania. W latach 70. duszony ogórek był popularnym składnikiem potraw.
Uprawiaj ogórki kiszone
Odmiana „Delikatess” to powszechna odmiana ogórka wiejskiego, którą można uprawiać w swoim ogrodzie. Jednak pielęgnacja wymaga nieco więcej uwagi, ponieważ rośliny są bardzo wymagające.
warunki
Ogórki są ciężkimi roślinami, które dobrze rosną na glebie bogatej w składniki odżywcze. Podłoże jest idealnie piaszczyste i próchnicowe i zostało przygotowane z kompostem. Dyniowate uwielbiają miejsca w pełnym słońcu, gdzie owoce są równomiernie nasłonecznione.
Potrzebują dużo miejsca, ponieważ ich masa roślinna rozrasta się do jednego metra kwadratowego. Jeśli dostępne są pomoce wspinaczkowe, takie jak siatka do kurczaka (14,99 €), warzywa będą rosły w kierunku pionowym. Ze względu na duże liście, duszone ogórki odparowują nadmierną ilość wody. Regularne podlewanie jest niezbędne w okresie letnim.
uprawa
Od połowy kwietnia wysiewaj nasiona w doniczkach (16,68 €), które wypełniłeś podłożem ubogim w składniki odżywcze. Nasiona wykiełkują w ciągu najbliższych dziesięciu dni, gdy temperatura będzie wynosić około 20 stopni. Utrzymuj glebę równomiernie wilgotną bez zalania. Folia zapewnia stałą wilgotność.
Ponieważ dyniowate są wrażliwe na zimno i kochają ciepło, młode rośliny mogą wędrować do ogrodu dopiero po Ice Saints, od połowy maja. Tutaj bez problemu znoszą upały, jeśli zwracasz uwagę na odpowiednie zaopatrzenie w wodę. Okazjonalne nawożenie obornikiem z pokrzywy i nawozem płynnym pobudzi wzrost.
Skorzystaj z sezonu żniw
Ogórki duszone są w sezonie od czerwca do września, przy czym główne zbiory odbywają się zwykle od lipca. Na tym wczesnym etapie skóra jest nadal całkowicie zielona i ma niewielką goryczkę, więc możesz używać warzyw jak ogórków. W miarę dojrzewania na skórze pojawiają się lekkie smugi, która staje się jędrniejsza i bardziej skórzasta. Dojrzałe owoce osiągają grubość ośmiu centymetrów. Są cylindryczne i dorastają do 15 centymetrów.
Uwagi dotyczące świeżości:
- Zbierać ogórki, gdy skóra jest gładka, a końcówki jędrne
- Okres przydatności do spożycia to około tygodnia w lodówce
- miękkie plamy i zagniecenia wskazują na nadmierne przechowywanie