W niektórych krajach gatunek ten jest jednym z najczęściej zbieranych grzybów jadalnych, ponieważ jest szeroko rozpowszechniony w lasach iglastych. Butterboletes występują również w Niemczech i zapewniają grzybową przyjemność przez szczególnie długi czas w dobrych latach grzybowych.
Grzyby maślane można zbierać od lipca
czas owocowania i wygląd
Miesiące jesienne są typowym sezonem grzybowym w Europie Środkowej, niektórzy przedstawiciele, jak np. pieczarki maślane, rozpoczynają sezon latem. Od lipca do października borowiki można spotkać w lasach. W cieplejszych regionach znaleziska są możliwe również wiosną.
Rozpoznać
Typowy dla gatunku Suillus luteus jest brązowy kapelusz o tłustej powierzchni, dlatego zaliczany jest do rodzaju borowików mazistych. O średnicy dochodzącej do dwunastu centymetrów i szypułce o wysokości ośmiu centymetrów, grzyb jest jednym z bardziej plonujących okazów. Zwróć uwagę na pierścionek podczas jego zbierania, ponieważ ma on typowe fioletowo-brązowe zabarwienie. Podgrzybek maślany pochodzi od maślano-żółtego miąższu, który wydziela owocowy zapach.
Oto jego sobowtóry:
- Grzyb maślany bez pierścieni: nie ma pierścienia na łodydze, której podstawa jest różowa
- borowik granulowany: z białawą do żółtawej łodygi bez różowych tonów i pierścienia
- Borowik złoty: występuje tylko w pobliżu modrzewi i ma cytrynowożółtą do czerwonopomarańczowej czapeczkę
Zbieraj w lesie
Grzyby maślane nie mają specjalnych wymagań w stosunku do gleby. Ponieważ tworzą symbiozy z drzewami iglastymi, można je zaobserwować na glebach ubogich w składniki odżywcze i kwaśnych o właściwościach piaszczystych i wapiennych. Grzyby jadalne rosną w regionach o zimnym klimacie umiarkowanym i są rozprowadzane od wybrzeży morskich do obszarów alpejskich. Często spotyka się je w grupach w pobliżu sosen.
Do zbiorów
Grzybek maślany wyczyść dokładnie tam, gdzie go znalazłeś. Najlepiej odkleić błonę śluzową kapelusza lub użyć szmatki do usunięcia śluzu. W ten sposób zapobiegasz przywieraniu brudu do grzybów. Ponadto wydzieliny mogą powodować dyskomfort. Ponieważ motyle są łatwo atakowane przez czerwie, pokrój miąższ owocu, aby to sprawdzić.
porady
Zbiory wrzucamy do otwartych pojemników zbiorczych, bo tu zapewniony jest dopływ powietrza, a grzyby nie psują się tak szybko. Kosze wiklinowe idealnie nadają się do zbierania.
Przechować
Grzyby jadalne szybko giną i należy je szybko przetworzyć. Owocniki będą przechowywane przez dzień lub dwa w komorze na warzywa w lodówce. Umieść plon luźno i przewiewnie na szmatce. Zamknięte pojemniki nie są odpowiednie, ponieważ tworzy się tu kondensacja i tkanka grzyba szybciej się psuje. Twoje zbiory będą trwać dłużej, jeśli wysuszysz lub zamrozisz maślankę.
porady
Butterboletes to dobre jadalne grzyby o miękkim miąższu. Delikatny aromat wydobywa się podczas smażenia grzyba na maśle.