Wiosną wiele osób wybiera się do lasu w poszukiwaniu liści czosnku niedźwiedziego na pesto, sałatki lub jako przyprawę. Ale uwaga: istnieje kilka bardzo podobnych roślin. Przede wszystkim liście konwalii do złudzenia przypominają liście czosnku niedźwiedziego.

Tylko liście konwalii (po lewej) i czosnku niedźwiedziego (po prawej) wyglądają podobnie, kwiaty nie

Czosnek niedźwiedzi i konwalia?

Najważniejsza różnica między czosnkiem niedźwiedzim a konwalią polega na tym, że liście czosnku niedźwiedziego są jadalne, podczas gdy konwalia jest silnie trująca we wszystkich porach roku. Podczas zjadania liści wiosennego gafa pojawiają się silne objawy zatrucia, które może skończyć się nawet tragicznie.

Istnieje jednak kilka cech, które odróżniają te dwie rośliny.

Jak odróżnić czosnek niedźwiedzi od konwalii?

  • czas wzrostu
  • zapach
  • pozostawia
  • trzon
  • pąki i kwiaty

Liście czosnku niedźwiedziego kiełkują wcześniej

Czosnek niedźwiedzi wypuszcza liście wcześniej niż liście konwalii, co często można zobaczyć dopiero po czterech tygodniach.

charakterystyczny zapach

Zapach jest prawdopodobnie najważniejszym i najwyraźniejszym wyróżnikiem. Gdy tylko miniesz w lesie miejsce z dużą ilością dzikiego czosnku, poczujesz zapach czosnku. Jeśli nie jesteś pewien, co to za roślina, zerwij liść i potrzyj go między palcami.

Jeśli liść wydziela aromatyczny zapach czosnku, jest to nietoksyczny czosnek niedźwiedzi. Liście konwalii prawie nie mają własnego zapachu.

Jeśli zgnieciony liść był konwalią, nie wkładaj palców do ust. Umyj je dokładnie w domu.

W ten sposób liście różnią się od siebie

Czosnek niedźwiedzi tworzy długie, lancetowate liście. Na każdym ogonku znajduje się zielony liść. Na konwalii zawsze są dwa liście.

Liście czosnku niedźwiedziego mają długie szypułki, a liście konwalii krótsze.

Trójkątny trzpień

W przeciwieństwie do konwalii łodygi liści i kwiatostany czosnku niedźwiedziego są trójkątne. Pędy konwalii są okrągłe.

Kwiat czosnku niedźwiedziego to baldach

Konwalia słusznie zasługuje na swoją nazwę. Jej kwiaty tworzą małe, zwisające w dół dzwoneczki, które są nawleczone na łodydze. Z kolei kwiat czosnku niedźwiedziego to baldach.

Baldach kwiatowy wyrasta na długiej łodydze i ma kulisty kształt. Najpierw rozwijają się na nim pąki, z których pojawia się do 20 małych białych kwiatów, każdy z sześcioma płatkami.

Kiedy kwitnie czosnek niedźwiedzi, czas zbiorów się kończy. Liście tracą smak wraz z pojawieniem się pąków, a później kwiatów. I tak nie powinieneś zbierać liści. Okres kwitnienia konwalii rozpoczyna się kilka tygodni później.

porady

Inne podobne rośliny, takie jak aron cętkowany i krokus jesienny, które są trujące i dlatego nie są jadalne, są często mylone z czosnkiem niedźwiedzim. W handlu od czasu do czasu dochodziło do pomyłek z liśćmi aronu. Dlatego przed zjedzeniem należy również sprawdzić zakupiony czosnek niedźwiedzi.

Kategoria:

Ogród warzywny