Na każdym opakowaniu komosy ryżowej znajduje się informacja, że drobne ziarna pseudoziarna należy umyć przed spożyciem. Celem czyszczenia nie jest usuwanie brudu lub pestycydów, ale usuwanie saponin o gorzkim smaku.

Wypłukana pod bieżącą wodą komosa ryżowa traci gorycz

Umyj komosę ryżową

Mycie jest łatwe, jeśli używasz sitka kuchennego o bardzo drobnych oczkach.

  1. Napełnij sitko do połowy nasionami komosy ryżowej.
  2. Płukać pod bieżącą wodą, aż spuszczona ciecz będzie czysta.
  3. Odcedź wodę i umieść komosę ryżową w rondlu.

Zawsze dokładnie myj komosę ryżową, w przeciwnym razie przygotowywane później danie będzie miało nieprzyjemny gorzki smak.

Nie masz pod ręką sita? Oto jak komosa ryżowa nadal się czyści:

Jeśli nie masz sitka o wystarczająco cienkich oczkach, pomoże siatka do prania, cienka bawełniana ścierka lub muślinowa pieluszka:

  1. Połóż ziarna na tkaninie.
  2. Mocno skręć szmatkę u góry.
  3. Wypłucz studnię pseudozbożową pod bieżącą wodą.
  4. Wyciśnij i włóż do garnka.
  5. Przyklejone ziarna można usunąć łyżką stołową.

Przyda się też stary dzbanek do kawy z pieczątką.

  1. Wrzuć trochę komosy ryżowej do garnka.
  2. Nałóż na nią wodę i dociśnij pieczątkę.
  3. Odcedź i napełnij wodą.
  4. Powtarzaj, aż płyn będzie czysty.
  5. Włóż komosę ryżową do rondla i kontynuuj przetwarzanie.

Jak gotuje się komosę ryżową?

Przygotowanie pseudoziarna jest bardzo proste:

  1. Na każde 100 g komosy ryżowej wlej do rondla 200 ml osolonej wody lub wywaru warzywnego.
  2. Doprowadź wszystko do wrzenia na dużym ogniu.
  3. Obróć piec na średni i woda powinna się gotować.
  4. Dusić przez 15 minut, aż ziarna staną się przezroczyste.
  5. Jeśli wolisz bardzo miękką ugotowaną komosę ryżową, możesz wydłużyć czas gotowania o pięć minut.
  6. Odcedź, odstaw na chwilę i podawaj.

Sztuczki, jak nadal można przygotować komosę ryżową

  • Przed gotowaniem ziarna można upiec na oleju. Dzięki temu małe nasiona mają przyjemny orzechowy aromat.
  • Quinoa dobrze się gotuje w urządzeniu do gotowania ryżu lub robocie kuchennym z funkcją gotowania.
  • Umytą komosę ryżową połóż na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika w temperaturze 170 stopni na 30 minut, ziarna wyskoczą. Chrupiąca komosa ryżowa zapewnia musli odpowiednią chrupkość.

porady

Quinoa może być uprawiana w prawie każdym miejscu we własnym ogrodzie, pod warunkiem, że jest tam pełne słońce. Zbiór pseudozboża jest dość nieskomplikowany: zrywamy rośliny z dojrzałymi nasionami i wieszamy je do góry nogami w suchym miejscu. Po kilku dniach możesz po prostu strzepnąć nasiona do dużego wiadra.

Kategoria:

Ogród warzywny