Mycie porów nie zawsze jest łatwe. Ponieważ warzywo ma wiele warstw, takich jak cebula, ziemia i małe kamienie mogą się ukryć i są trudne do usunięcia. Jednak przy odpowiedniej technice zmycie wszystkich sublokatorów i przygotowanie czystych porów do dalszej obróbki nie jest wcale trudne.
Pory należy dokładnie myć pod bieżącą wodą
Co to jest por?
To warzywo jest blisko spokrewnione z cebulą, czosnkiem i dzikim czosnkiem. Łodygi są koloru białego u podstawy, mają białawą do jasnozielonej łodygę i ciemnozielone liście, które rozchodzą się ku górze.
Pory kupuj zawsze w całości, bo tylko wtedy zachowają swój pełny aromat. Szukaj ciemnozielonych liści bez żółtych przebarwień, ponieważ wskazuje to na starsze, przeładowane łodygi.
Przygotuj por
- Najpierw odetnij korzenie.
- Usuń zewnętrzne, w większości nieestetyczne liście.
- Przekrój pręt wzdłuż na pół.
Dokładnie umyj pora
Teraz warzywa można łatwo rozłożyć:
- Dokładnie umyć por pod bieżącą wodą, zamkniętym końcem do góry. Oznacza to, że małe kamienie i cząsteczki brudu można łatwo spłukać.
- Następnie odwróć pręt i wyczyść spód.
- Strząsnąć por i osuszyć papierowym ręcznikiem.
pokroić por.
Sposób krojenia pora zależy od przepisu. Jeśli chcesz przygotować warzywa, pokrój patyczki w drobne krążki. Aby zapiekać, podziel je po przekątnej na kawałki.
Jeśli mimo starannych prac przygotowawczych nadal znajdują się resztki ziemi, pocięte patyki włóż do sita i ponownie opłucz pod bieżącą wodą. Strząsnąć i osuszyć, aby uniknąć przypadkowego rozlania zbyt dużej ilości płynu do naczynia.
porady
Możesz wykorzystać pory w kuchni jako zamiennik cebuli. Klasyczne zimowe warzywo smakuje nieco łagodniej niż bulwy, a także jest łatwiejsze do strawienia.