Aby warzywa były świeże jak najdłużej, ważne jest, aby przechowywać je we właściwym miejscu. Każdy rodzaj warzyw ma swoje własne wymagania dotyczące idealnego miejsca przechowywania, w którym pozostają chrupiące i smaczne.

Papryka jest wygodniejsza w temperaturze pokojowej niż w lodówce

Ogólna zasada przechowywania warzyw

Każdy rodzaj warzyw jest najszczęśliwszy w klimacie, w którym jest uprawiany. Oznacza to, że ciepłolubne warzywa, takie jak papryka czy bakłażany, lepiej przechowuje się w temperaturze pokojowej niż w lodówce. Ziemniaki i rodzaje kapusty uwielbiają chłodne i ciemne, dlatego najlepiej przechowywać je w piwnicy. Sałatki lub szparagi można bezpiecznie wkładać do lodówki, aby osiągnąć jak najdłuższy okres przydatności do spożycia.

Warzywa dobrze przechowywane w lodówce

Do lodówki należy przechowywać warzywa, które są odporne na niskie temperatury i nie mają na nie wpływu wysoka wilgotność. Lodówka to odpowiednie miejsce, zwłaszcza do krótkotrwałego przechowywania różnych rodzajów warzyw. Jednak warzywa o dużej zawartości wody nie tolerują dobrze zimna i tracą smak w lodówce.

Lodówka to najlepsze miejsce do przechowywania:

  • Zieloni liściaste (sałatki, szpinak, boćwina)
  • groszek
  • kukurydza
  • karczochy
  • por
  • grzyby
  • szparag

Rodzaje warzyw, dla których piwnica jest idealna

Zwłaszcza bulwy można dobrze przechowywać w chłodnej piwnicy. W piwnicy warzywa są bardziej przewiewne niż w komorze na warzywa, dlatego rzadko pleśnią. Warzywa bogate w skrobię, zwłaszcza ziemniaki, lubią chłodne, ale nie zimne, w przeciwnym razie zamieniają skrobię w cukier i mają nieprzyjemny smak.

W piwnicy można dobrze przechowywać następujące odmiany:

  • seler
  • Kalarepa
  • ziemniaki
  • dynie
  • słodkie ziemniaki
  • Brassicas (wiszące do góry nogami przy nienaruszonej łodydze)
  • Warzywa korzeniowe (w mokrych skrzynkach z piaskiem)

Warzywa tolerujące temperaturę pokojową

Przechowywanie w powietrzu w umiarkowanych temperaturach jest odpowiednie dla wielu rodzajów warzyw, które są w sezonie letnim i mają wysoką zawartość wody. Zimne tracą swój aromat. Przechowując żywność w kuchni, ważne jest, aby mieć zacienione miejsce, które nie jest narażone na ciepło, na przykład nie bezpośrednio przy oknie lub obok urządzeń elektrycznych. Warzywa przechowywane w temperaturze pokojowej powinny być wkrótce zjedzone, ponieważ nie przechowują się tak długo, jak odmiany chłodzone.

Możesz przechowywać następujące odmiany w temperaturze pokojowej:

  • bakłażany
  • cukinia
  • pomidory
  • papryka
  • ogórki
  • awokado
  • zielone fasolki

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny