W postaci przetworzonej kapusta czerwona jest klasycznym dodatkiem do wielu tradycyjnych potraw. W pewnych warunkach i za pomocą kilku prostych sztuczek możesz z łatwością wyhodować go samodzielnie we własnym ogrodzie.

Wybór miejsca i przygotowanie gleby pod uprawę czerwonej kapusty

Wczesne planowanie opłaca się dwukrotnie przy uprawie czerwonej kapusty, ponieważ nie tylko pozytywnie wpływa na wzrost, ale także zmniejsza pewną podatność na choroby i szkodniki. Wskazane jest nawożenie gleby obornikiem stabilnym jesienią poprzedniego roku i wprowadzenie go do podglebia. Zapewnia to idealną glebę do sadzenia sadzonek wczesną wiosną.

Niezależnie od tego, czy na podniesionym grządce, czy na ziemi, czerwoną kapustę należy uprawiać w raczej nasłonecznionym miejscu, aby optymalnie się rozwijała. Ponieważ w odpowiednich warunkach czerwona kapusta może rosnąć bardzo duże, zalecana jest duża odległość co najmniej 40 centymetrów między roślinami lub miejscami siewu.

Siew i ochrona młodych roślin

Siew czerwonej kapusty w chłodni powinien nastąpić w miarę możliwości w trzecim tygodniu kwietnia, ponieważ doświadczenie pokazuje, że ten wczesny termin siewu zapewnia mniejszą podatność na szkodniki. Możliwe jest jednak również wysianie kapusty czerwonej w rozsadniku pod koniec maja w celu zebrania kapusty ozimej. Posiewane w sierpniu lub wrześniu młode rośliny przezimują pod ochronną warstwą igieł świerkowych, a następnie w marcu zostaną przeniesione na miejsce docelowe.

W celu ochrony młodych jeszcze roślin kapusty czerwonej przed nadmiernym nasłonecznieniem i szkodnikami, we wczesnym okresie wzrostu zaleca się przykrycie ich drobną siatką. Chroni to przed straszną muchą kapuścianą, ale także zapewnia cień dla roślin kapusty.

zbiory i przechowywanie

W zależności od terminu sadzenia czerwoną kapustę można zbierać o różnych porach roku. Tak więc główki kapusty czerwonej od daty sadzenia w marcu już w sierpniu osiągają imponujące rozmiary. Kapusty z siewu majowego następują od końca października do początku listopada. Jeśli czerwonej kapusty nie można jeść na świeżo, należy ją pozostawić na zewnątrz do pierwszych przymrozków w nocy, ponieważ tutaj trzyma się lepiej niż w pomieszczeniu.

Zebraną czerwoną kapustę można rozbić wraz z korzeniami na grządki lub piwnice. Bez korzeni może być również przechowywany przez chwilę w chłodnej szopie ze skróconym terminem przydatności do spożycia. Dla dłuższego okresu przydatności do spożycia można ją gotować w słoikach, co oznacza, że kapustę czerwoną można wykorzystać również jako gotową do ugotowania kapustę czerwoną.

porady i wskazówki

  • Umieść młode sadzonki czerwonej kapusty całą szyjką korzeniową głęboko w ziemi
  • zdeponowany stabilny obornik zapewnia doskonałe podłoże
  • słoneczne położenie i wczesny termin sadzenia chronią przed szkodnikami
  • Kapusty nie należy uprawiać wielokrotnie w tym samym miejscu
  • Możliwe są prekultury z selerem, marchewką, pietruszką, szpinakiem lub fasolą

Kategoria:

Ogród warzywny