Jeśli zebrałeś tyle porzeczek, że nie możesz od razu spożyć owoców, możesz je wysuszyć. Suszone porzeczki wzbogacają dietę w miesiącach zimowych. Przy odpowiednim przechowywaniu mogą być przechowywane przez kilka lat.

Przygotuj porzeczki do suszenia

Oddziel owoce od wiech i starannie je posortuj. Jeśli to możliwe, porzeczek nie należy myć, ponieważ wilgoć wydłuża proces suszenia.

Sposoby suszenia porzeczek

  • odwadniacz
  • piekarnik
  • suszenie powietrzem

Suszarka najlepiej nadaje się do suszenia porzeczek czerwonych, białych i czarnych. Ma optymalne temperatury i nie zużywasz tak dużo energii elektrycznej. Postępuj zgodnie z instrukcjami producenta dotyczącymi temperatur i czasów schnięcia.

Porzeczki umieszcza się na tacach w piekarniku i suszy przez kilka godzin w maksymalnej temperaturze 90 stopni. W przypadku cyrkulującego powietrza proces suszenia kończy się szybciej niż w zwykłym piecu z grzaniem górnym i dolnym.

Suszenie powietrzem

Porzeczki rozłóż na papierze pergaminowym, który kładziesz na przepuszczalnej powierzchni, takiej jak krata.

Jagody umieszcza się w ciepłym, przewiewnym i jasnym miejscu na kilka dni. Porzeczki niekoniecznie powinny wysychać w bezpośrednim świetle słonecznym, ponieważ światło je wybiela. Występują wtedy zbyt wysokie temperatury, które niszczą składniki owoców.

Długotrwałe, jeśli są odpowiednio przechowywane

Gdy porzeczki są odpowiednio wysuszone, przechowuje się je w zakręcanych słoikach witrażowych. Białe szkło można owinąć folią. Umieść słoiki w ciemnym miejscu, które nie jest ani zbyt wilgotne, ani zbyt ciepłe.

Sprawdzaj od czasu do czasu, czy jagody nadal są w porządku. Czasami tworzy się pleśń, ponieważ owoce nadal zawierały wilgoć. Szkodniki lubią też atakować suszone porzeczki.

Przy prawidłowym przechowywaniu suszone porzeczki można przechowywać przez kilka lat. Dodaj je wysuszone do mieszanki herbaty. Jeśli chcesz jeść jagody w musli lub cieście, pozwól im wcześniej namoczyć je w wodzie lub mleku.

porady i wskazówki

Suszone porzeczki to prawdziwe wzbogacenie herbat owocowych. Nie tylko zapewniają owocowy smak, ale także działają na trawienie.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny