Dla najlepszego smaku papai ważne jest, aby poczekać na odpowiedni stopień dojrzałości owoców. Jednak od tego momentu papaje mają ograniczony okres przydatności do spożycia.

Poczekaj na odpowiedni stopień dojrzałości do zamrożenia

W następujących obszarach uprawy na całym świecie papaje są teraz gotowe do zbioru prawie przez cały rok, a następnie przywiezienia do nas samolotem:

  • Brazylia
  • Tajlandia
  • Nigeria
  • Indie
  • Meksyk
  • Chiny

Ważne jest, aby kupować papaje do spożycia owoców tylko wtedy, gdy na skórze widoczne są już przynajmniej żółtawe plamy lub smugi. Ponieważ papaja, która została zebrana całkowicie zielona, nie może już tak naprawdę dojrzeć, powinna być używana co najwyżej do przygotowania gorących sałatek z papai ze względu na jej mniej słodki smak. Niedojrzałych papai do sałatki z papai nie można jednak ponownie zamrażać i rozmrażać, ponieważ wiąże się to z dużą utratą smaku.

Zamroź papaje w odpowiednim stanie

Właściwy stopień dojrzałości słodkiej papai można rozpoznać za pomocą kombinacji testu koloru i ciśnienia. W pełni dojrzałe owoce mają kolor od żółtego do lekko czerwonego i lekko plonują po delikatnym naciśnięciu skórki. Po prostu pokrój papaję na pół i z łatwością zgarnij nasiona. Nieco wodnistej konsystencji mrożonych papai spowodowanej rozmrażaniem można uniknąć, przecierając miąższ. Aby zintensyfikować delikatny smak papai, przed zamrożeniem do mieszanki owoców można dodać odrobinę soku z cytryny.

Pomysły na przepisy na rozmrożone papaje

Papaje przechowywane w zamrażarce można wykorzystać w postaci puree do koktajli owocowych. Jeśli masz świeże lub mrożone jeżyny i jabłko z ogródka, te składniki i rozmrożoną papaję możesz wykorzystać do przygotowania pysznego smoothie za pomocą blendera.Smak można zniuansować odrobiną syropu klonowego. Można również zmieszać puree z papai z taką samą ilością chudego twarogu i wyciśniętą sokiem z cytryny, dodać bitą śmietanę i na deser stworzyć orzeźwiający krem z papai.

porady i wskazówki

Nie czekaj z zamrożeniem papai, aż owoce będą bardzo miękkie i nie można ich już użyć do niczego innego. Mrożona pulpa ma wysoką jakość smakową tylko wtedy, gdy jest przetwarzana w odpowiednim czasie.

WK

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Drzewa