Granaty oferują wyjątkowe doznania smakowe dzięki świeżemu, cierpkiemu aromatowi. Zdrowe jądra przechowują w swoim naturalnym opakowaniu – twardej skorupce – przez kilka tygodni w lodówce. Ponadto dobrym pomysłem jest zamrożenie nasion granatu.

struktura owocu

Granat jest chroniony od zewnątrz skóropodobną skórką. Wewnątrz skórki owoc jest podzielony na komory drobną białą skórką. Komory zawierają dużą liczbę nasion otoczonych szklistym, czerwonym, soczystym owocem otoczki. Te nasiona są właściwą jadalną częścią granatu.

Korzystanie z granatów

Granaty należy zbierać w stanie dojrzałym, ponieważ później nie dojrzewają. Dojrzały owoc najlepiej smakuje na surowo jako deser, ale można go również wykorzystać - również na surowo - do uszlachetniania sałatek, zup, napojów czy lodów. Pestki są również używane jako przyprawa do dań z dziczyzny i drobiu. Granaty są przemysłowo przetwarzane na soki i syropy, a ich skórki i korzenie są wykorzystywane do barwienia.

sezon granatów

Świeżych granatów nie można kupić w Niemczech przez cały rok. W miesiącach od czerwca do września granaty pochodzą z Afryki Północnej lub Izraela, od października do grudnia z Włoch lub Hiszpanii. Przez resztę roku albo w ogóle ich nie dostajesz, albo są dość drogie.

Dla kogoś, kto lubi regularnie jeść granaty, zamrożenie pysznych nasion to dobry sposób, aby w tym czasie zawsze móc cieszyć się świeżymi nasionami granatu. Zimno służy jako środek konserwujący, jakość mrożonych ziaren jest mniej więcej taka sama jak świeżych ziaren. Straty składników są mniejsze niż w przypadku innych rodzajów przechowywania i przetwarzania.

Konserwuj granaty przez zamrożenie

Chociaż opinie są tu różne: w zasadzie nasiona granatu można zamrozić bez szkody dla smaku. Aby to zrobić, rozłóż ją cienką warstwą na papierze do pieczenia. Po zamrożeniu można je umieścić w torbie zamrażarki i umieścić w zamrażarce do przechowywania.

porady i wskazówki

Pojedynczy owoc zawiera około 400 nasion o barwie jasnej do rubinowej. Chronione przez twardą skorupę, pozostają świeże przez kilka tygodni w lodówce.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Drzewa