Mija w mgnieniu oka, pyszny sezon winogronowy. Warto wiedzieć, że słodkie owoce bardzo dobrze zamrażają. Podpowiemy Ci najlepsze wskazówki i porady dotyczące długiego okresu przechowywania.

Szybkie zamrażanie zapewnia maksymalną przyjemność

Jeśli owoce są zamrożone, po rozmrożeniu szybko stają się papkowate i można je wykorzystać tylko jako kompot. Nie tak z winogronami, bo gładka skórka pozwala uniknąć dylematu. Jest oczywiście kilka wskazówek, których należy przestrzegać. Ogólna zasada mówi, że im szybciej owoc zamraża się, tym bardziej chrupiący i aromatyczny pozostanie w smaku. Jak zrobić to dobrze:

  • Używaj winogron o jędrnej, nienaruszonej skórce i bez szypułek
  • Wypłukać na sicie pod bieżącą wodą i osuszyć
  • Rozłóż na talerzu lub blasze do pieczenia, nie dotykając się nawzajem
  • Przesiać z drobnym cukrem do smaku

Teraz wsuń płytkę do komory szybkiego zamrażania w zamrażarce. Po 4 do 5 godzinach winogrona są zamrożone. Owoce nie mogą pozostawać w nim dłużej niż jedną noc, aby zachować maksymalny aromat i konsystencję. Teraz doskonale nadają się do bezpośredniego spożycia jako dodatek do lodów lub jako owocowe kostki lodu w napojach.

Najlepiej zamrozić winogrona bez pestek i niebieskie

Doświadczone gospodynie domowe od dawna wiedzą: zielone winogrona z pestkami są papkowate po zamrożeniu. W tej konsystencji nadal można je wykorzystać do przygotowania kompotu, dżemu czy syropu. Z drugiej strony, odmiany winogron niebieskich i bezpestkowych, po rozmrożeniu, mają największe szanse na zastosowanie jako dekoracja deseru lub polewy do ciasta. Aby winogrona stołowe mogły być przechowywane w zamrażarce do 6 miesięcy, wykonaj następujące czynności:

  • wyciągnij z klatki piersiowej po szybkim zamrożeniu,
  • nie pozwalając winogronom rozmrozić się, natychmiast włóż je do torebek lub puszek do zamrażarki,
  • zamknij szczelnie i stempluj datą

Ponieważ owoce są już wstępnie zamrożone, nie będą się sklejać w torebce ani puszce. Oznacza to, że przechowywanie, które zajmuje mało miejsca, jest możliwe bez żadnych problemów. Dorośli koneserzy mogą spożywać wciąż zamrożone winogrona. Są one tabu dla małych dzieci w tym stanie, ponieważ jagody mogą ześlizgnąć się im do gardła i tam utknąć ze względu na gładką skórkę.

porady i wskazówki

Jeśli zielone winogrona po rozmrożeniu okażą się bardzo miękkie, ugotowanie ich zamieni je w pyszny sok winogronowy. Włóż 2 kilogramy winogron z 250 mililitrami soku jabłkowego do kociołka i gotuj na wolnym ogniu, aż wszystkie owoce pękną. Przecedź przez sitko i ostudź - orzeźwiający sok winogronowy jest gotowy.

Winogrona dobrze zamarzają. Tutaj dowiesz się na co zwrócić uwagę - praktyczne porady i wskazówki.

GTH

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny