Szpinak jest jednym z warzyw, które dzieci mogą jeść, ale w formie napiętej. Zielone warzywa liściaste są nie tylko wyjątkowo zdrowe, ale także bardzo wszechstronne w kuchni. Na przykład szpinak szpinak jest również podstawą znanego szpinaku śmietankowego, który jest uszlachetniany śmietaną.
Przygotowanie szpinaku jest szybkie i łatwe
Przygotuj i przesiej szpinak
- Jeśli chcesz sam odcedzić szpinak, zawsze kupuj świeże produkty. Szpinak też nie wytrzymuje długo w lodówce.
- Pamiętaj, że liście szpinaku opadną podczas gotowania, więc kup wystarczająco dużą ilość.
- Umyj liść szpinaku po liściu.
- Posortuj zwiędłe liście i te, które już pociemniały.
- Powinieneś także usunąć twarde łodygi.
- W dużym rondlu zagotuj wodę z odrobiną soli.
- Dodaj liście szpinaku i pozostaw je przez kilka minut we wrzącej wodzie.
- Szpinak odsączyć na durszlaku i na chwilę zanurzyć w bardzo zimnej wodzie.
- Dobrze odcedź szpinak. Wodę można wycisnąć łyżką.
- W kolejnym kroku szpinak jest przecedzony. Możesz przetrzeć go przez drobne sitko lub gazę drewnianą łyżką, odcedzić „Flotte Lotte” lub zmiksować szpinak blenderem.
Jeśli użyjesz sita lub gazy, wszelkie grubsze cząstki pozostaną w sicie/ściereczce. Daje to szczególnie delikatne puree, idealne do jedzenia dla niemowląt.
Użyj puree szpinakowego
Szpinak śmietankowy jest bardzo popularny wśród młodych i starszych. Aby to zrobić, przygotuj jasną zasmażkę z łyżki masła i drobno posiekanej cebuli. Podsmaż cebulę, posyp ją mąką i wlej tyle bulionu, aby powstał kremowy sos. Teraz dodaj odcedzony szpinak i pozwól, aby wszystko trochę się podsmażyło. Dopraw szpinak solą, pieprzem, gałką muszkatołową i czosnkiem do smaku. Udekoruj szpinak odrobiną śmietany.