Roślina Galium odoratum, zwana także marzanką wonną, jest od średniowiecza często stosowaną rośliną leczniczą i słynie z charakterystycznego smaku. Aby uzyskać optymalny wynik, podczas zbierania marzanki należy wziąć pod uwagę kilka rzeczy.

Znajdź lokalizację marzanny w przyrodzie

Marzanka nie występuje równomiernie we wszystkich regionach Europy Środkowej. Jest to jednak typowa roślina leśna, która woli rosnąć w zacienionych miejscach pod drzewami i krzewami. Marzanka jest szczególnie rozpowszechniona w lasach bukowych i innych lasach liściastych, ale występuje również w lasach iglastych. W odpowiednich warunkach marzanka okrywowa rozprzestrzenia się w ciągu kilku lat na większych obszarach poprzez rozmnażanie korzeni i nasiona. Obszary, w których rośnie marzanka leśna, najprawdopodobniej zostaną odkryte w okresie kwitnienia od około połowy kwietnia do maja.

Wyraźnie zidentyfikuj roślinę

Zanim zdecydujesz się na zbieranie ziół lub innych roślin w lesie do dekoracji lub do wykorzystania w żywności, powinieneś mieć absolutną pewność, że nie są toksyczne. W przypadku marzzy, regularne spożywanie jej w dużych ilościach może powodować dyskomfort, a także mieć toksyczny wpływ na wątrobę człowieka, ale poza tym spożywana z umiarem marzanka działa bardziej prozdrowotnie. W lesie marzankę można rozpoznać po jej łodygach o długości do 30 centymetrów, na których wąskie liście układają się w spirale dookoła. Wiosną na końcach pojawiają się liczne białe kwiaty, które wyglądają jak krzyż. Pewność może dać również test zapachu, ponieważ typowy smak marzanny może być również postrzegany jako zapach na świeżych roślinach.

Prawidłowo zbieraj i przetwarzaj marzankę

Najsilniejszy aromat marzanka wonna rozwija w ciągu roku, tuż przed zakwitnięciem na wiosnę. Następnie zielone szypułki odcina się tuż nad ziemią nożem lub sierpem ziołowym. Zbierając marzankę w lesie lub w ogrodzie, zawsze zostawiaj wystarczającą ilość części roślin, aby marzanka mogła odzyskać siły i rozmnażać się do przyszłego roku. Marzę możesz przetworzyć jako:

  • Zioło w sałatkach
  • Aromat do deserów
  • w napojach jak marzanka poncz

porady i wskazówki

Produkty takie jak majowy poncz z marzanką wonną nabierają jeszcze intensywniejszego smaku, jeśli zebrane łodygi pozostawi się na noc do wyschnięcia i pozwoli im zwiędnąć.

WK

Kategoria:

Zioła