W ogrodzie rzeżucha po kilku tygodniach rozwija wiele małych kwiatów. Są tak samo jadalne jak liście, ale smakują mniej aromatycznie. Dlatego też rzeżucha jest zwykle zbierana przed rozpoczęciem kwitnienia.
rozwój kwiatów w ogrodzie
Jadalne kwiaty rozwijają się kilka tygodni po siewie, kiedy rośliny rzeżuchy osiągną wysokość około pół metra.
Po zapłodnieniu białe lub różowe kwiaty zamieniają się w strąki, w których dojrzewają nowe nasiona.
Kwiaty nasturcji
Szczególnie popularne w kuchni są żółte, pomarańczowe i czerwone kwiaty nasturcji. Mają bardzo ostry smak. Dzięki jasnym kolorom kwiaty mają bardzo dekoracyjny efekt
- sałatki
- zupy
- desery
porady i wskazówki
Rzeżucha nie kwitnie w pomieszczeniu, ponieważ jest wcześniej zbierana. Tuż przed pojawieniem się pąków kwiatowych rzeżucha zawiera większość olejków eterycznych, a następnie smakuje szczególnie aromatycznie.