- Zbiory od lata do jesieni
- Zbierz tylko jedną trzecią łodygi
- Szczególnie aromatyczny na krótko przed kwitnieniem
- Zjedz majeranek tak szybko, jak to możliwe
- porady i wskazówki
Majeranek możesz zbierać w sposób ciągły, gdy tylko potrzebujesz kilku liści w kuchni. Jeśli planujesz suszyć zioło, powinieneś je ściąć tuż przed otwarciem kwiatów. Wtedy majeranek zawiera najwięcej olejków eterycznych.
Zbiory od lata do jesieni
- Żniwa od lata
- Szczególnie aromatyczny na krótko przed kwitnieniem
- Wytnij tylko górną trzecią część
- Zjedz majeranek szybko
- W razie potrzeby utrwalić przez suszenie
Jeśli wysiałeś majeranek na zewnątrz, mija około dwóch miesięcy, zanim rośliny będą wystarczająco duże, aby je zebrać.
Zbiór można kontynuować do jesieni, o ile roślina wytworzy wystarczającą ilość nowych pędów.
Zbierz tylko jedną trzecią łodygi
Zbierz majeranek, odcinając górną jedną trzecią łodyg nożyczkami lub ostrym nożem. Podczas zbiorów nie należy schodzić głębiej, aby majeranek mógł się zregenerować.
Nie zrywaj liści majeranku, ale odetnij całą łodygę, ponieważ pomoże to roślinie lepiej się rozgałęziać.
Szczególnie aromatyczny na krótko przed kwitnieniem
Chcąc zachować majeranek z własnego ogrodu na zimę, należy ściąć gałęzie, zanim rozkwitną kwiaty.
W tym czasie liście zawierają dużo olejków eterycznych. Ponieważ niektóre substancje aromatyczne są tracone podczas konserwacji, ma sens, aby zioło było szczególnie aromatyczne podczas zbioru.
Zjedz majeranek tak szybko, jak to możliwe
Jeśli to możliwe, zbieraj tylko tyle majeranku, ile faktycznie potrzebujesz. Zioło utrzyma się przez chwilę, ale z każdym dotknięciem traci smak. Im świeższy majeranek dodasz do zupy lub gulaszu, tym silniejszy efekt smakowy.
Niewykorzystane zioła można powiesić do wyschnięcia lub włożyć do oleju. Majeranek tylko w ograniczonym stopniu nadaje się do zamrażania.
porady i wskazówki
Często czyta się, że majeranek można zbierać tylko do kwitnienia. To nieprawda. Wszystkie części rośliny można bez problemu spożywać, ponieważ nie zawierają żadnych toksycznych substancji, nawet po kwitnieniu. W uprawie przemysłowej majeranek jest nawet zbierany i przetwarzany wraz z kwiatami i łodygami.