Majeranek to jedna z tych przypraw, które lepiej suszą niż zamrażają. Ponieważ ziele przyprawowe zawiera dużo substancji aromatycznych, suszone ziele nadal smakuje bardzo pikantnie. Jak prawidłowo wysuszyć majeranek.

Zbierz majeranek rano

  • Zbiory rano
  • Wytnij całe łodygi
  • Jeśli to możliwe, nie prać
  • Nie siekaj majeranku
  • Przetwarzaj natychmiast

Rano liście majeranku zawierają najwięcej olejków eterycznych. Dlatego wskazane jest zebranie łodyg przed południem. Dłuższe łodygi ułatwiają wiązanie i suszenie zioła.

Dobrze, jeśli dzień wcześniej padało. Następnie liście są już świeżo umyte, gdy chcesz je przetworzyć. Jeśli to możliwe, unikaj ponownego mycia majeranku. Wydłuża to czas schnięcia i zwiększa ryzyko pleśni.

Suche na powietrzu, ale nie za gorące

Połącz majeranek w małe pęczki o nie więcej niż dziesięciu łodygach. Zawieś pakiety do góry nogami w przewiewnym, ciepłym pomieszczeniu lub na zewnątrz w cieniu.

Bezpośrednie światło słoneczne nie jest idealne, ponieważ majeranek wtedy zanika. Ponadto wiele smaków ginie, gdy temperatura wzrasta powyżej 42 stopni.

W miarę możliwości nie należy przesuwać majeranku podczas suszenia, ponieważ spowoduje to odparowanie olejków eterycznych.

Kiedy majeranek wysechł?

W zależności od lokalizacji, wilgotności i grubości łodyg majeranek wysycha od 8 do 14 dni.

Liście można łatwo zetrzeć palcami z łodygi. W ciemnym słoiku trzymają maksymalnie rok.

Konserwować w piekarniku lub suszarce

Jeśli nie masz odpowiedniego pomieszczenia, majeranek możesz wysuszyć w piekarniku lub jeszcze lepiej w suszarce. Znowu nie należy siekać ziół.

Ustaw piekarnik lub suszarkę tak nisko, jak to możliwe. W żadnym wypadku temperatura nie powinna przekraczać 40 stopni.

porady i wskazówki

Dlaczego nie zrobić olejku majerankowego, jeśli w ogrodzie posadziłeś za dużo ziół? Po prostu umieść jedną lub więcej gałązek w butelce oliwy z oliwek. Po kilku tygodniach otrzymasz aromatyczny olejek ziołowy, który możesz wykorzystać na wiele sposobów w kuchni.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Zioła