O ile tymianek i majeranek dogadują się w ogrodzie, lepiej harmonizują, gdy doprawia się nimi dania mięsne, rybne i warzywne. Rośliny przyprawowe wyróżniają się różnymi liśćmi, aromatami i kolorami kwiatów.

Ważne cechy odróżniające tymianek i majeranek

  • Majeranek - lekko pachnący, prawie słodki aromat
  • Tymianek - bardzo ostry, cierpki zapach
  • Majeranek - Liście większe i bardziej zaokrąglone
  • Tymianek - bardzo wąskie, spiczaste liście
  • Majeranek - kwiaty biało-czerwone
  • Tymianek - fioletowe kwiaty

Możesz dość dobrze stwierdzić, czy masz tymianek czy majeranek, patrząc w szczególności na liście. Liście majeranku są większe niż tymianek. Przed spożyciem muszą zostać posiekane. Z drugiej strony liście tymianku są bardzo małe i wąskie. Łatwo je zetrzeć ze stylu i nie trzeba ich zmiażdżyć.

Tymianek jest wytrzymały i wieloletni

W regionach niemieckich majeranek prawie zawsze sadzi się tylko jako jednoroczne zioło. Zioło nie jest odporne.

Podobnie jak oregano, tymianek również toleruje temperatury poniżej zera. Roślina jest dość silna i może być uprawiana w ogrodzie przez kilka lat.

Tymianek i majeranek i ich zastosowanie w kuchni

Majeranek naprawdę sprawdza się w połączeniu z innymi przyprawami, takimi jak tymianek czy oregano.

Z drugiej strony tymianek może być również bardzo dobrze stosowany jako jedyne zioło w naczyniu. Podobnie jak dziki majeranek, oregano należy do mieszanki ziół „Herbes de Provence” i nadaje wszystkim potrawom śródziemnomorskim niepowtarzalny aromat.

Majeranek jest również znany w tym kraju jako „ziele kiełbasy”. Jest bardzo popularny do produkcji wędlin i wędlin. Z drugiej strony majeranek byłby zupełnie nie na miejscu na pizzy.

Rozwijaj się w ogrodzie

Oba zioła warto zasiać w ogrodzie i zbierać świeże. Należy jednak pamiętać, że te dwa zioła nie znajdują się bezpośrednio obok siebie.

Również tymianku ani majeranku nie należy sadzić w miejscu, w którym obydwie przyprawy znajdowały się w ciągu ostatnich trzech lat.

porady i wskazówki

W przeciwieństwie do majeranku, tymianek jest często stosowany jako dodatek do kąpieli przy przeziębieniach. Do kąpieli dodaje się suszone liście lub olejek tymiankowy.

Kategoria:

Zioła