Zaledwie 500 lat temu pieprz był pożądanym towarem – cenna przyprawa została przywieziona do Europy przez kupców i obciążona złotem. Stare przekleństwo „worek pieprzowy” odnosi się do kupców, którzy wzbogacili się na handlu przyprawami.
cechy i wygląd
Prawdziwy pieprz, znany również jako pieprz czarny lub krzew pieprzowy, to roślina z rodziny paprykowatych (Piperaceae). Rodzaj papryki obejmuje około 1000 różnych gatunków, z których wszystkie pochodzą z tropików. Piper nigrum, botaniczna nazwa pieprzu, to roślina pnąca, która dorasta do dziesięciu metrów wysokości. Podobnie jak bluszcz, drzewiasty krzew wspina się po drzewach w dżungli, ale w uprawie komercyjnej utrzymuje się go tylko na wysokości trzech do czterech metrów. Wykorzystywane są kuliste owoce pestkowe, które podobnie jak porzeczki rosną w wiechach po 150 jagód każda. Roślina jest wiecznie zielona - typowa dla rośliny tropikalnej - i wydaje kwiaty i owoce przez cały rok, chociaż zwykle zbiera się ją tylko dwa razy w roku. Pojedynczy krzew papryki można zbierać nawet przez 30 lat, przy maksymalnym rocznym plonie około czterech kilogramów na roślinę.
Pieprz pochodzi z Indii
Pieprz pochodzi z indyjskiego wybrzeża Malabaru między Mangalore a Przylądkiem Komorin na Morzu Arabskim w południowo-zachodnich Indiach. Bardzo deszczowy region znany jest również jako Wybrzeże Pieprzowe. Już około 1000 lat temu papryka dotarła do Azji Południowo-Wschodniej na tereny dzisiejszych stanów Malezji i Indonezji. Przyprawa została przywieziona do Europy przez kupców już w starożytności. Obecnie, obok Indii, Malezja i Indonezja, Wietnam i Brazylia należą do głównych krajów rozwijających się. Roślina papryki jest często uprawiana w kulturach mieszanych z bananami lub kawą. Ponieważ jest to roślina tropikalna, która przez cały rok potrzebuje wysokiej wilgotności i ciepła, uprawa w Niemczech jest możliwa tylko w ogrzewanych szklarniach lub oranżeriach.
porady i wskazówki
Kiedy Krzysztof Kolumb wyruszył na poszukiwanie drogi morskiej do Indii, zamiast tego odkrył Amerykę. Stamtąd europejscy zdobywcy przywieźli ze sobą hiszpańską paprykę - chili. Chili czy paprykę dużo łatwiej posadzić w przydomowym ogródku niż prawdziwą paprykę.
IJA