Każdy, kto jesienią przyniósł spore zbiory cebuli, powinien dokładnie wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać cebulę. W optymalnych warunkach cebula może pozostać w idealnym stanie do sześciu miesięcy (i dłużej).

Cebulę można przechowywać do sześciu miesięcy

Stwórz odpowiednie warunki przechowywania

Przede wszystkim cebula musi być dostatecznie wysuszona po zbiorze. W miejscu przechowywania trzymane są tylko suche okazy. Jeśli w muszli lub pozostałej części pędu nadal znajduje się wilgoć, istnieje ryzyko gnicia. Pleśń znajduje tutaj dobrą pożywkę.
Gdy zbiory wystarczająco wyschną, można je przechowywać w suchym, ciemnym i chłodnym pomieszczeniu.
Ważne jest, aby zapewnić dobrą wentylację i zapobiec przenikaniu wilgoci. Wilgoć nieuchronnie prowadzi do gnicia.
Równie ważna jest ciemność. Zapobiega rozwojowi szybko rosnących pędów cebuli. Cebula następnie daje siłę temu pączkującemu, szybko traci substancję. W końcu pozostaje tylko pomarszczona, niejadalna skorupa.

Właściwa lokalizacja przechowywania

Cebulę najlepiej przechowywać w piwnicy. Tu jest chłodno i sucho, światło dzienne nie może przeniknąć. Jeśli nie masz piwnicy, możesz również przechowywać cebulę w magazynie.
Jednak lodówka nie jest właściwym miejscem. Tu jest fajnie, ale cebula traci smak. Możliwe jest jednak przechowywanie cebuli, która została już pokrojona przez krótki czas.

błąd łożyska

Cebuli nigdy nie należy przechowywać w plastikowych torebkach. Tutaj nie mogą „oddychać”, zaczynają się pocić i gnić.
Folia aluminiowa również się nie nadaje. Jeśli pokrojoną cebulę przechowuje się owiniętą folią aluminiową, zachodzi reakcja chemiczna i cebula nabiera metalicznego smaku.
Zawsze przechowuj żarówki w przewiewnym koszu lub siatce. Resztki cebuli można przez krótki czas przechowywać w bezpiecznym dla żywności pojemniku w lodówce.

Przechowywanie cebuli w wypunktowaniach

Właściwe przechowywanie cebuli zostanie wynagrodzone długim czasem przechowywania. Zapas może trwać do następnych zbiorów.

  1. Pamiętaj, aby przechowywać cebulę w ciemności. Nawet najmniejsze padanie światła stymuluje kiełkowanie.
  2. Przechowywanie w suchym miejscu jest ważne. Wilgoć prowadzi do pleśni i gnicia.
  3. Unikaj ciepła. Sprzyja to również wydalaniu i rozwojowi pleśni.
  4. Dobrymi pojemnikami do przechowywania są kosze lub siatki.
  5. Nie zaleca się przechowywania na siatce. Rozpórki rusztu mogą wcisnąć się w bańkę, uszkadzając ją i czyniąc ją podatną na próchnicę.
  6. Suche skórki cebuli nie są usuwane przed przechowywaniem. Chronią przed wysychaniem i wnikaniem zarodników pleśni.
  7. Cebulę i czosnek można bez problemu przechowywać razem.

zachować cebulę

Każdy, kto nie ma dostatecznych możliwości przechowywania, może marynować swoją cebulę, zwłaszcza cebulę srebrną, i w ten sposób ją konserwować.

Marynowana srebrna cebula

Cebule obieramy i zalewamy solanką (60 g soli na 1 l wody). Po namoczeniu przez jeden dzień cebule są płukane i przekładane warstwami w wysterylizowanym słoiku z zakrętką. Dla lepszego smaku można dodać liście laurowe, nasiona gorczycy lub zioła. Następnie zagotuj około litra octu z białego wina i wlej go do kieliszka na gorąco. Jeśli słoik zostanie szybko zamknięty, ocet chłodzący może wytworzyć próżnię, która bezpiecznie uszczelnia słoik. Zakonserwowana w ten sposób cebula może być przechowywana przez ponad rok.

Zamroź cebulę

Inną alternatywą dla przechowywania cebuli jest jej zamrażanie. Jednak ta metoda niekoniecznie jest odpowiednia dla dużych ilości cebuli, ponieważ przygotowanie wymaga trochę pracy. Cebulę należy obrać, a następnie pokroić w krążki lub kostki. Zapakowana w odpowiednie pojemniki głęboko mrożona cebula będzie przechowywana przez około rok.
Mrożona cebula jest idealna do gotowania, ponieważ można ją błyskawicznie dodać do potraw.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny