Jako szybko rosnące warzywo, które wymaga niewielkiej pielęgnacji, kalarepa jest popularnym i smacznym dodatkiem. W zależności od odmiany bulwy jest wyjątkowo mrozoodporna. Ten mróz poprawia smak bulw kalarepy. Kalarepa jest zbierana do zimy.

Siew, uprawa i podlewanie kalarepy w ogródku warzywnym

Jeśli chcesz wcześnie zebrać bulwy kalarepy, nie możesz uniknąć prekultury. Może być wysiewany na zewnątrz od kwietnia do maja, ale wymaga to uprawy sadzonek kalarepy. Jeśli bulwa została już zasiana w lutym, musi być uprawiana pod szkłem. Aby kiełkować optymalnie, potrzebna jest temperatura od 18 do 20 stopni. W łóżku w ogrodzie przychodzi na przełomie marca/kwietnia. Sadzonki muszą być sadzone wysoko, co zapewnia powstanie bulw kalarepy. Właśnie przy tej formacji bulw gleba musi być równomiernie podlewana. Jeśli ogród warzywny jest dobrze kompostowany, kalarepa nie potrzebuje nawozu.

Zbieranie kalarepy

Jeśli kalarepę sadzi się w odległości ok. 25 centymetrów i odległości między rzędami ok. 30 centymetrów, posadzone warzywa można zbierać po 8 do 12 tygodniach. Jeśli bulwy mają średnicę ok. 10 centymetrów, są szczególnie smaczne i kruche. Jeśli zostawisz kalarepę zbyt długo w ziemi, staną się zbyt duże i szybko zdrewniają. W związku z tym najlepszy czas zbiorów dla większości odmian to maj – październik. Różne odmiany można również zbierać do późnej zimy. Klimat uprawy winorośli panuje nawet do wiosny.

Kalarepa - Brassica oleracea var. gongylodes

Kalarepa ma wiele nazw i jest używana w różnych wersjach. Więc możesz rzepa, rzepa, kapusta z rzepy lub kapusta z rzepy:

  • Smażyć na gorącym tłuszczu lub grillować na grillu ogrodowym - do tego panierowane są plastry kalarepy
  • Gotuj z lekkim sosem lub bez - podawaj jako dodatek do ziemniaków i mięsa
  • surowe, pokrojone w paski lub plastry, surowe lub ogolone jak kapusta kiszona
  • gotowane na parze jako dodatek
  • gotowane jako składnik zupy, zapiekanki lub gulaszu
  • wypełniony grillowanym mięsem
  • Liście kalarepy można przygotować jak inne zielone warzywa liściaste.

Bogaty w witaminy dodatek kalarepy można podawać z prawie wszystkim. Kalarepa zawiera białko i błonnik oraz bardzo mało tłuszczu i węglowodanów. Zawiera minerały takie jak fosfor, wapń, potas, magnez i żelazo. Kalarepa zawiera również witaminy A, C, B 1, B 2 oraz niacynę. Liście kalarepy, które wielu konsumentów odrzuca, są również bardzo dobre do wykorzystania jako warzywo. Zawierają 10 razy więcej żelaza i wapnia, a nawet 100 razy więcej karotenu. Zawartość witaminy C w liściach jest dwukrotnie wyższa niż w bulwach.

porady i wskazówki

Zbierz kalarepę tak wcześnie, jak to możliwe, ponieważ nadal są delikatne. Zawsze obierz warzywa i jedz na surowo. Jako dodatek nie pozwól mu zbyt długo gotować, lepiej po prostu gotować na parze. Jako warzywo użyj bogatych liści bulw kalarepy.

Kategoria:

Ogród warzywny