Kiełkując kupioną lub zebraną grykę, sprawiasz, że zdrowe składniki pseudoziarna są bardziej dostępne dla Twojego organizmu. W tym artykule otrzymasz praktyczny przewodnik krok po kroku dotyczący szybkiej implementacji.

Kiełki gryki są smaczne i zdrowe

Dlaczego kiełkowanie jest naprawdę warte zachodu

Podobnie jak inne rośliny, gryka wykorzystuje substancję zwaną kwasem fitowym do przechowywania fosforu i minerałów we własnych nasionach. Kiełkowanie zapewnia teraz rozkład kwasu fitowego. W ten sposób minerały zawarte w ziarnach są tylko naprawdę dostępne, a różne rodzaje gryki są jeszcze bardziej wartościowe dla ludzi.

Kasza gryczana w kiełkach krok po kroku

Czego potrzebujesz:

  • Ziarna gryki (jakość ekologiczna lub surowa)
  • słoik z nasionami
  • bardzo drobne sitko

Jak kontynuować:

  1. Płukać ziarna gryki na sicie krótko pod ciepłą wodą.
  2. Namocz ją w słoiku do kiełkowania wypełnionym czystą zimną wodą przez 20 do 60 minut. Uważaj, aby nie wsypać do słoika zbyt wielu ziaren gryki – wciąż potrzebują miejsca do kiełkowania. Nasza rada: napełnij słoik ziarnami tylko w jednej trzeciej.
  3. Wodę z moczenia i ziarna wylać na sito.
  4. Ziarna gryki krótko opłucz czystą zimną wodą i pozwól im odsączyć.
  5. Włóż ziarna do słoika i pozwól im wykiełkować w ciepłym miejscu (ale NIE na grzejniku lub w bezpośrednim świetle słonecznym). Zwykle zajmuje to od sześciu do ośmiu godzin.
  6. Ziarna gryki przepłukać czystą zimną wodą dwa do trzech razy w okresie kiełkowania. Jak utrzymać je wilgotne. Po prostu napełnij szklankę niewielką ilością wody i krótko zamieszaj, aby wszystkie ziarna zostały zwilżone wodą. Następnie odlej wodę i odstaw słoik z ziarnami gryki z powrotem w ciepłe miejsce.
  7. Jak tylko odkryjesz mały „ogon” na ziarnach, możesz użyć gryki. Jednak możliwe jest również dłuższe kiełkowanie. Aby spowolnić lub przerwać proces kiełkowania, umieść wykiełkowane ziarna w lodówce (ale trzymaj je tam maksymalnie przez trzy do czterech dni!).

Użyj kiełkującej gryki

Możesz użyć między innymi kiełkującej gryki

  • przerobić na ciasto chlebowo-bułkowe,
  • Posyp musli, jogurtem lub sałatką lub
  • dodaj do koktajli.

Kategoria:

Ogród warzywny