Kiszone cytryny nadają wielu potrawom wspaniały aromat - zwłaszcza jeśli są słodzone. Nasz przepis wraz z praktyczną instrukcją krok po kroku pokazuje, jak szybko i łatwo umieścić cytryny w cukrze i zachować je przez kilka miesięcy!

Cytryny w cukrze i oleju to pyszna przekąska

Przepis na marynowanie cytryn w cukrze

Potrzebujesz:

  • 2 cytryny*
  • 2 łyżki soli morskiej
  • 2 łyżki cukru**
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek
  • Słoik
  • miska
  • płaska szklana miska z pokrywką

* Upewnij się, że używasz nieprzetworzonych cytryn, najlepiej organicznych. Oczyszczone owoce trzeba najpierw obrać - poza tym, że są mniej smaczne.

** Radzimy używać cukru brzozowego zamiast zwykłego cukru. Ten ostatni ma tę właściwość, że jest prawie tak samo słodki, ale korzystniejszy dla twojego zdrowia.

Jak krok po kroku marynować cytryny w cukrze

  1. Umyj cytryny pod gorącą bieżącą wodą.
  2. Owoce osuszyć papierowym ręcznikiem.
  3. Ostrym nożem pokrój cytryny w plastry o grubości około 2mm.
  4. Użyj czystych rąk lub łyżki, aby usunąć i wyrzucić nasiona.
  5. W misce równomiernie wymieszaj sól i cukier.
  6. Posyp (obfitą) warstwę mieszanki soli i cukru w płytkiej szklanej misce.
  7. Na wierzchu posmaruj warstwę plasterków cytryny.
  8. Posyp je ponownie mieszanką soli i cukru (nadal obficie!).
  9. Następnie ułóż na wierzchu kolejną warstwę plasterków cytryny.
  10. Kontynuuj zgodnie ze wzorem, aż wszystkie plasterki cytryny ułożą się jeden na drugim.
  11. Zamknij szklaną miskę.
  12. Całość postawić w nasłonecznionym miejscu, np. na parapecie, na trzy dni. Po kilku godzinach plasterki cytryny są już we własnym soku.
  13. Od czasu do czasu potrząśnij szklaną miską i nałóż odrobinę soku na górne plasterki, jeśli nie są całkowicie pokryte sokiem.
  14. Wysterylizuj czysty słoik z masonem wrzącą gorącą wodą.
  15. Włóż plasterki cytryny (po trzech dniach) z miski do słoika z masonem.
  16. Następnie polej powstałym sokiem, aż wszystkie plastry zostaną pokryte.
  17. Dodaj oliwę z oliwek.

porady

Teraz cytryny są już marynowane i możesz je przechowywać w lodówce przez trzy do czterech miesięcy i cieszyć się nimi.

Uwaga: Inne metody marynowania cytryn zwykle wymagają dodania ciepła - ale bardziej przypominają konserwowanie lub konserwowanie niż zwykłe marynowanie.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny