Najlepiej smakują świeże gruszki. Ale czasami zbiory są obfite lub oferta w supermarkecie była zbyt kusząca. Co zrobić z ogromną ilością owoców? Zamrażanie to dobry pomysł, ale czy potem gruszki są w ogóle jadalne?

Gruszki są mrożone w kawałkach

Czy gruszki nadają się do zamrażania?

Jeśli chodzi o zamrażanie gruszek, opinie są bardzo zróżnicowane. Zmiany, jakie zamrożona gruszka przechodzi w zamrażarce, kierują różnymi zaleceniami.

Zasadniczo gruszki można zamrozić. Ale jeśli chcesz wgryźć się w jedną z gruszek kilka tygodni później, na pewno się rozczarujesz. Niskie temperatury zmieniły konsystencję miazgi owocowej. Stało się miękkie, żeby nie powiedzieć papkowate. Zamiast owocowej sałatki owocowej gruszka jest teraz bardziej odpowiednia na pyszne puree.

Z tego powodu zamrażane są również kawałki gruszek, a nie całe owoce. Jeśli masz czas i ochotę, możesz też przygotować sos gruszkowy lub kompot, a następnie zamrozić.

Przygotowanie krok po kroku

Aby gruszki można było łatwiej przetwarzać po rozmrożeniu, są one natychmiast zamrażane w celu dopasowania. Te kroki są konieczne z góry:

  1. Gruszki dokładnie umyć. Jeśli wolisz, możesz również obrać gruszki.
  2. Owoce na ćwiartki. Usuń rdzeń i łodygę.
  3. W razie potrzeby ćwiartki można również pokroić na mniejsze kawałki lub plastry.
  4. Dodaj trochę cukru i soku z cytryny. Dzięki temu owoce nie przybierają brzydkiego brązowego koloru.

Pakować kawałki gruszki

Luźne kawałki owoców nie należy umieszczać w zamrażarce. Odpowiedni pojemnik zapewnia ochronę przed obcymi aromatami i taśmą do zamrażania. Przydatne okazały się następujące aspekty.

  • Podziel kawałki owoców na odpowiednie porcje
  • Zamknąć szczelnie torby do zamrażania lub plastikowe pudełka
  • Oznakowanie pojemników ułatwia ich ponowne odnalezienie
  • Okres przechowywania można określić od podanej daty

Uwięzione powietrze ma negatywny wpływ na wygląd i smak gruszek. Najlepiej sprawdza się tutaj urządzenie próżniowe, ale możesz też wycisnąć powietrze z torby do zamrażarki dłonią.

porady

Z roku na rok dyskonty oferują tanie urządzenia próżniowe. Zakup jest opłacalny, ponieważ można go używać do każdego rodzaju mrożonej żywności.

trwałość

Mrożone kawałki gruszek najlepiej zużyć w ciągu dziesięciu miesięcy. Potem nie psują się od razu, ale ich dobry smak z czasem znacznie się zmniejsza. Każdy, kto posiada gruszę, i tak dostanie po tym czasie świeży zapas.

rozmrażanie

W przypadku towarów mrożonych motto zwykle brzmi: szybko zamrażać, powoli rozmrażać! Można odstąpić od tego w przypadku gruszek. W przypadku kompotu lub ugotowanego musu kawałki należy włożyć do rondla zamrożone. Delikatne rozmrażanie służy przede wszystkim zachowaniu możliwie naturalnej konsystencji, co nie ma już miejsca w przypadku mrożonych gruszek.

porady

Puree z gruszek jest mile widziane nie tylko jako posiłek dla dzieci. Dodaje również delikatnego akcentu jako składnik deserów.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Drzewa