Prażone jądra i nasiona dodają każdej sałatce, ale także każdemu musli, chrupiącego kopa. Na przekąskę w międzyczasie nadają się na słodko lub na słono. Przy niewielkim wysiłku i pracy możesz szybko upiec nasiona na patelni na kuchence elektrycznej lub w piekarniku.

Świeżo prażone pestki to wyjątkowa uczta

Jakie ziarna i nasiona nadają się do pieczenia?

W kuchni coraz częściej stosuje się ziarna i nasiona. Są wszechstronne, pożywne i mają dobry smak. Ich aromat staje się szczególnie intensywny po upieczeniu.
Na przykład dobrze nadają się:

  • orzechy
  • migdały
  • nasiona dyni
  • ziarna słonecznika
  • orzeszki piniowe
  • ziarenka sezamu

Możesz upiec nasiona w piekarniku lub na patelni. Patelnia polecana jest do wrażliwych ziaren, takich jak płatki migdałów.

Upiecz jądra na patelni

Najlepiej używać patelni powlekanej. Możesz więc piec bez dodawania tłuszczu.

  1. Podgrzej patelnię bez tłuszczu.
  2. Włóż nasiona.
  3. Delikatnie mieszaj, aż ziarna przybiorą kolor złotożółty lub jasnobrązowy.
  4. Wsyp nasiona do miski i dopraw solą, pieprzem, papryką, pieprzem lub cukrem i cynamonem według uznania.
  5. Dobrze wymieszaj jądra.
  6. Ostudzić pestki na talerzu.
  7. Uważaj podczas degustacji, nasiona są bardzo gorące!

Jeśli mają być upieczone większe ilości ziaren lub nasion, najlepiej użyć piekarnika. Rozgrzej do 180 stopni i ułóż rdzenie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Dobrze rozprowadź nasiona. Są gotowe, gdy tylko nabiorą przyjemnego brązowego koloru.
Orzechy laskowe, orzeszki ziemne, a nawet migdały są usuwane z twardej skorupy przed pieczeniem. Cienką, brązową skórkę pod spodem można łatwo usunąć po procesie pieczenia.

Stosowanie prażonych ziaren

Ziarna i nasiona nabierają intensywniejszego aromatu po upieczeniu. Nasz organizm może również lepiej przyswajać niektóre minerały, takie jak magnez i wapń, z ugotowanych ziaren. Podczas prażenia tracone są inne substancje, takie jak witaminy i nienasycone kwasy tłuszczowe. Aby temu zaradzić, po prostu zmieszaj razem surowe i prażone ziarna. Posyp je świeżą sałatką lub musli lub podawaj jako przekąskę na wieczór przed telewizorem.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny