Pokrzywa ma swój okres wegetacyjny od kwietnia do października. Zimą można go spotkać tylko w wyjątkowych przypadkach w cieplejszych okresach. Możesz go zamrozić, aby zimą nie rezygnować z tej rośliny, która jest znana jako roślina lecznicza.

Pokrzywę należy zmiażdżyć przed zamrożeniem

Jaki jest najlepszy sposób na zamrożenie pokrzywy?

Wcześniej kluczowe znaczenie mają właściwe i terminowe zbiory. Najlepszy czas na zbiór pokrzyw przypada na okres od kwietnia do czerwca. To wtedy rośliny są najsilniejsze, a ich liście są najmniej włókniste. Okres kwitnienia rozpoczyna się w lipcu i liście tracą energię.

Oczyść i posiekaj po zbiorach

Każdemu, kto boi się kłujących włosków pokrzywy, należy powiedzieć: Po zamrożeniu i ponownym rozmrożeniu skuteczność kłujących włosków znika. Najpóźniej w trakcie gotowania nie można się już na nich „spalić”.

Najpierw należy oczyścić pokrzywy. Następnie są z grubsza miażdżone. Jeśli planujesz użyć go później do zrobienia szpinaku lub koktajli, możesz zostawić szypułki bez zmian. W przeciwnym razie wskazane jest zerwanie liści z łodyg i zamrożenie tylko liści.

Zapakuj do pojemników i zamroź

Po zmiażdżeniu trafia do odpowiedniego pojemnika. Do zamrażania nadają się nie tylko zwykłe torby do zamrażania. Zamykane plastikowe pojemniki lub tacki na kostki lodu również są odpowiednim wyborem. Jeśli zdecydujesz się użyć tacek na kostki lodu, najpierw napełnij pokruszoną pokrzywą, a następnie dodaj wodę. Pokrzywę można później lepiej porcjować w tackach na kostki lodu.

Zastosowania mrożonej pokrzywy

Rozmrożenie zamrożonych pokrzyw, a następnie zjedzenie ich w czystej postaci to z pewnością mniejsza eksplozja smaku. Ponadto konsystencja i wygląd liści ucierpiały w wyniku procesu zamrażania. Istnieje jednak kilka zastosowań:

  • na szpinak
  • na koktajle
  • do zup
  • do zapiekanek warzywnych

Lepiej suszyć pokrzywy

Z mrożonej pokrzywy trudno zrobić herbatę. W tym stanie nie nadają się również jako proszki ziołowe. Każdy, kto planuje takie rzeczy, powinien wysuszyć pokrzywy, a nie je zamrażać. Aby to zrobić, wiesza się je w wiązkach w zacienionym miejscu lub umieszcza na siatce.

porady

Po zebraniu nie czekaj długo, aby zamrozić pokrzywy! Smaki ulatniają się, a utrata witaminy C gwałtownie wzrasta.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Zioła