O ile nie są zjadane lub w inny sposób przetwarzane, czarne porzeczki należy umieścić w zamrażarce natychmiast po zbiorach. Małe bomby witaminowe są bardzo wrażliwe, jeśli są przechowywane niewłaściwie i szybko stają się papkowate, a nawet spleśniałe. Dlatego należy je przechowywać w lodówce tylko przez jeden dzień, a następnie natychmiast użyć. Zamrażarka skrzyniowa jest idealna do dłuższego przechowywania.

Mrożona czarna porzeczka to smaczna przekąska

Zamroź czarne porzeczki

Przygotowując jagody do zamrażarki, należy uważać, aby nie zmiażdżyć delikatnych jagód. Postępować w następujący sposób:

  1. Zbierz jagody, gdy tylko przybiorą głęboki czarny kolor i lekko plonują po ściśnięciu.
  2. Jeśli to możliwe, odetnij całe wiechy z gałęzi. W ten sposób wrażliwe jagody nie są ranne. Upewnij się, że zbierasz tylko jagody w dobrym stanie. Wysuszone lub już spleśniałe okazy nie należą do kosza żniwnego.
  3. Następnie umyj wiechy pod bieżącą wodą. Najlepiej użyć sitka, aby jagody nie leżały w wodzie.
  4. Następnie zrywaj poszczególne jagody z szypułek. Wskazówka: użyj widelca i ostrożnie zeskrob jagody w kierunku końca łodygi.
  5. Poczekaj chwilę, aż jagody odsączą się na ręczniku kuchennym. Zbyt dużo wilgoci powoduje tworzenie się lodu podczas procesu zamrażania i zlepianie się jagód.
  6. Jeśli jagody są dobrze wysuszone, można je głęboko zamrozić w odpowiednich pojemnikach.

Najlepiej najpierw zamrozić czarne porzeczki na tacy, a dopiero potem przenieść je do pojemników. Każda jagoda jest mrożona pojedynczo i nic się nie skleja.
Jagody pozostają świeże w zamrażarce nawet przez rok.

Przetwarzaj mrożone czarne porzeczki

Kiedy rozmrozisz czarne jagody, ich skórka staje się miękka i papkowata. Może wypłynąć dużo soku. Jagodami nie można już pokryć bazy owoców, ale można je upiec w cieście lub użyć w kremowym nadzieniu. Ciasto naleśnikowe to również świetna baza do przetwarzania mrożonych czarnych porzeczek. Oczywiście nadal nadają się do przygotowania dżemów, marmolad czy likieru, który sam sobie przygotowałeś

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny