Ze względu na wysoką zawartość cukru daktyle dostarczają energii, są lekkostrawne i podobno wzmacniają nerwy. Z reguły owoce Orientu są suszone i dlatego mają długi okres przydatności do spożycia. Ale w przypadku niektórych odmian zamrażanie również ma sens.

Można zamrażać zarówno świeże, jak i suszone daktyle

Okres przechowywania daktyli

Tutaj musisz rozróżnić owoce świeże i suszone. Świeże daktyle dostępne są od sierpnia do października. Nadal zawierają naturalne nawilżenie, a ich skóra jest pulchna i matowa. Jeśli są przechowywane w suchym i chłodnym miejscu, wytrzymają około trzech do czterech tygodni. Suszone daktyle były suszone. Ich skóra jest raczej skórzasta i ciemna. Cukier zawarty w owocach zapewnia trwałość około roku. Suszone daktyle dostępne są przez cały rok.

Czy daty można zamrozić?

Mimo długiego okresu przydatności do spożycia można również zamrażać daktyle. Jednak kupując większą ilość daktyli należy zapytać, czy faktycznie daktyle są świeże, czy też towar był już zamrożony.
Daktyle są często błyskawicznie zamrażane po zbiorach i importowane w tym stanie, aby zapewnić ich świeżość. Daty są rozmrażane dopiero w miejscu przeznaczenia. Ponowne ich zamrożenie znacznie obniżyłoby jakość owoców.
Zawsze możesz zamrozić suszone daktyle, ale jakość ucierpi. Częściowo tracone są składniki odżywcze i aromaty, zmienia się również konsystencja dat. Używaj standardowych domowych toreb lub puszek do zamrażania.
Daktyle można zamrozić razem z pestką i należy je rozmrozić w temperaturze pokojowej, aby lepiej rozwinął się ich smak.

Jakie rodzaje daktyli nadają się do zamrożenia?

Na rynku można dostać wiele różnych rodzajów dat. Nie wszystkie można zamrozić, podczas gdy inne należy przechowywać w stanie zamrożonym.

  • Data Hayani, nie jest suszona. Aby zachować świeżość należy zamrozić owoce.
  • Daktyl Barhi, w miesiącach letnich sprowadzany jest świeży z Izraela i nie jest suszony. Zachowuje świeżość przez długi czas po zamrożeniu.
  • Chociaż odmiany Medjoul i Deglet Nour są suszone, można je przechowywać dobrze zamrożone.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Drzewa