- Właściwy czas na zamrożenie
- Całe bulwy są zdecydowanie za duże na klatkę piersiową
- Pozwól ostygnąć, a następnie spakuj
- trwałość
Odkryta na nowo brukiew swoim słodko-cierpkim smakiem wzbogaca kolorową jesienną kuchnię. Razem z innymi warzywami jest przerabiany na pyszne gulasze. Jeśli nie możesz użyć całej gigantycznej bulwy na raz, możesz zamrozić resztki.
Szwedzi są lepiej zblanszowani i zamrożeni
Właściwy czas na zamrożenie
Wszystko ma swój optymalny czas, łącznie z mrozem brukwi.
- od początku zbiorów w październiku
- czasami nawet we wrześniu
- do końca żniw w listopadzie
Ze względu na dobre warunki przechowywania brukwi sprzedawane są na rynkach do marca. Po tym czasie zamrażarka jest dobrym dostawcą, pod warunkiem, że została wcześniej dobrze zaopatrzona.
porady
Lepiej kupować mniejsze buraki, ponieważ duże okazy często smakują zdrewniało.
Całe bulwy są zdecydowanie za duże na klatkę piersiową
Szwedzi osiągają spore rozmiary. W przypadku żywności są zatem zawsze kruszone na kawałki wielkości kęsa. Dogodnie, jeśli brukwia ma zostać zamrożona, tę pracę należy wykonać wcześniej.
- Brukwię wyczyść szczotką do warzyw, najlepiej pod bieżącą wodą z kranu.
- Usuń zewnętrzną skórkę z buraków.
- Pokrój cebulę na małe kawałki. Nie ma znaczenia, czy kroisz plastry, kostki czy patyki.
- Napełnij duży rondel dużą ilością wody i zagotuj.
- Gdy woda się zagotuje, dodaj porcję rzepy. Nie za dużo na raz, inaczej woda ostygnie.
- Kawałki gotujemy na średnim ogniu przez około 5-6 minut.
- Wyjmij gotowe zblanszowane kawałki, umieść je w durszlaku i natychmiast spłucz zimną wodą.
- Jak tylko woda w garnku znów się zagotuje, możesz zblanszować następną porcję, aż cała ilość będzie gotowa.
Pozwól ostygnąć, a następnie spakuj
Brukwi nie należy umieszczać w zamrażarce na gorąco. Wszystkie kawałki, zanim trafią do zamrażarek, muszą być całkowicie zimne i suche. Ale potem nadszedł czas, aby szybko go zapakować, oznaczyć i włożyć do zamrażarki.
trwałość
Blanszowana brukiew będzie przechowywana w zamrażarce do sześciu miesięcy. Ponieważ brukiew może być przetwarzana tylko po ugotowaniu, zamrożonych kawałków nie trzeba wcześniej rozmrażać. Ciepło z gotowania samo w sobie zapewnia szybkie rozmrażanie.
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania