Chrzan nadaje kremom i różnym potrawom intensywnie pikantną nutę. Jeśli należysz do osób, które cenią sobie niepowtarzalny smak korzenia i mają większą porcję, warto zamrozić chrzan. Nasze instrukcje wyjaśniają krok po kroku, jak postępować.

Na przykład chrzan można zamrozić w całości lub posiekać

Jak zamrozić chrzan

Zasadniczo istnieją trzy opcje zamrażania chrzanu:

  • jako kompletny korzeń
  • Pokroić na kawałki
  • w rozdrobnionej formie

Wariant 1: Zamroź chrzan jako pełny korzeń

  1. Pozostaw chrzan bez zmian (tj. surowy iw jednym kawałku).
  2. Dokładnie umyj korzeń.
  3. Dokładnie osusz chrzan. W tym celu wystarczy położyć go na kawałku papieru kuchennego i delikatnie osuszyć.
  4. Umieść korzeń chrzanu w pojemniku do zamrażania, takim jak worek do zamrażania lub zamykane pudełko do zamrażania. Jeśli wybierzesz worek do zamrażania, koniecznie wyciągnij z niego powietrze. Pomoże Ci w tym zgrzewarka próżniowa. Alternatywnie możesz również użyć ust jako narzędzia.
  5. Zamknąć pojemnik hermetycznie.
  6. Oznacz pojemnik zamrażarki datą, aby zawsze pamiętać o okresie przechowywania.
  7. Chroniony chrzan włożyć do zamrażarki.

Porady:

  • Do czyszczenia zaleca się użycie pędzla. Ziemia bardzo uparcie trzyma się chrzanu.
  • Upewnij się, że chrzan jest naprawdę suchy przed zamrożeniem. Nie wkładaj go do zamrażarki, gdy jest mokry lub po prostu wilgotny. W przeciwnym razie root będzie później zły i nie będzie już użyteczny.

Wariant 2: Zamroź chrzan pokrojony na kawałki

Jeśli masz do czynienia ze szczególnie dużym korzeniem chrzanu, warto pokroić go na kawałki i w ten sposób zamrozić. Ale najpierw najważniejsze:

  1. Chrzan umyć i dokładnie wysuszyć (szczegóły w krokach i wskazówkach w instrukcji do wariantu 1).
  2. Pokrój korzeń na małe kawałki ostrym nożem. To, jak zaprojektujesz te elementy (rozmiar, kształt) zależy od Ciebie.
  3. Porcjuj kawałki chrzanu i umieść je w pojemnikach do zamrażania (torby lub pudełka). Nie zapomnij opróżnić worków.
  4. Ponownie zanotuj datę na pojemnikach i na koniec włóż je do zamrażarki.

porady

Porcjowanie jest podwójnie przydatne: z jednej strony kawałki pozostają świeższe, a z drugiej strony chrzan można rozłożyć w taki sposób, aby na każde danie wyjmować tylko jedno pudełko lub worek z zamrażarki.

Wariant 3: Zamroź starty chrzan

Trzeci wariant działa tak samo jak metoda 2 - z tą tylko różnicą, że chrzanu nie kroi się, tylko trze na małe kawałki. Tutaj również wskazane jest zamrożenie powstałego tarnika porcjami w odpowiednich dawkach.

Porady:

  • Jako przyprawę można użyć bardzo drobno zmielonego chrzanu.
  • Dodaj trochę soku z cytryny do mieszanki startego chrzanu przed zamrożeniem. Dzięki temu chrzan jest świeższy i bardziej aromatyczny.

Uwaga ogólna: W przypadku wszystkich rodzajów zamrażania chrzan można przechowywać w zamrażarce przez dobre sześć miesięcy. Należy jednak pamiętać, że smak zwykle nieco opada.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny